Kokosmousse auf Obstspiegel Rezept geschrieben von sylvia57
Hier ist es Kokosmousse auf Obstspiegel Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sylvia57 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kokosmousse auf Obstspiegel Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Ei |
| 1 | Eigelb |
| 150 gr. | Kuvertüre weiß |
| 50 gr. | Kokosraspel geröstet |
| 400 gr. | Kokosmilch |
| 6 Blatt | Gelatine alternativ Agar-Agar |
| 1 EL | Rum |
| 2 EL | Honigwein - Met |
| 200 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Kokosmousse auf Obstspiegel Rezept
- Ei und Eigelb schaumig rühren
- Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen (darauf achten, dass kein Wasser in die Kuvertüre kommt, dann wird sie sofort hart)
- Kokosrapsel goldgelb ohne Fett rösten
- Kokosmilch mit Rum und gerösteten Kokosraspeln mischen, die geschmolzene Kuvertüre nach und nach einrühren
- Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und mit 2 EL Honigwein erhitzen
- Jetzt 1 EL Kokosmilch-Mischung in die Gelatine geben, durchrühren und erst jetzt die gesamte Gelatine in die Kokosmischung einrühren
- Diese Mischung nun in die schaumig geschlagenen Eier rühren und alles ca. 20 min. im Kühlschrank kühlen lassen
- In der Zwischenzeit Sahne steif schlagen
- Nach der 20-minütigen Kühlzeit die geschlagene Sahne unterheben und die Mousse über Nacht kalt stellen
- Obst (z. B. Erdbeeren, Himbeeren, Mango) pürieren, mit Zucker aufschlagen und als Spiegel auf den Teller geben. Zwei Nocken Mousse darauf setzen und genießen.
Kokosmousse auf Obstspiegel Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 699 (167) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 14,3 g |
| Fett | 10,2 g |
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