Kichernder Kürbissalat Rezept By behappytoo

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  • Kichernder Kürbissalat Rezept geschrieben von behappytoo

    Folgendes ist Kichernder Kürbissalat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von behappytoo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kichernder Kürbissalat Rezept


    Kichernder Kürbissalat Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    63 g Kichererbsen
    450 g Butternusskürbis
    1 EL Olivenöl
    1 Stück Knoblauchzehe
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 EL rosa Beeren
    1 Stück Schalotte
    1 Stück Frühlingszwiebel
    0,5 Bund Minze frisch
    1 EL Olivenöl extra vergine
    0,5 Stück Limette
    25 g Tahini aus rohem Sesam
    60 g Joghurt fettarm
    8 g Sesam


    ZUBEREITUNG Kichernder Kürbissalat Rezept


    1. Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Mit frischem Wasser aufsetzen und im Schnellkochtopf in ca 10 Minuten halbweich kochen. Wer mag, kann die Kichererbsen nach dem Kochen schälen.
    2. Kürbis vorbereiten: Schälen, entkernen in mittelgroße Würfel (ca 1-1,5 cm Kantenlänge) schneiden. Marinade für Kürbis herstellen: Knoblauch mit Salz zerdrücken, mit 1 EL Olivenöl, Piment und Pfeffer vermischen. ACHTUNG: Jetzt ÄRMEL aufkrempeln, PFOTEN waschen und dann ala Jamie Oliver mit beiden Händen rein und die Kürbiswürfel schön mit der Marinade vermischen . Das macht richtig SPASS.Auf mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 200 Grad ca 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten die Kichererbsen dazu aufs Blech geben und mitrösten.
    3. Schalotte und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Minze grob hacken. Sesam trocken rösten.
    4. Dressing herstellen: Saft von einer halben Limette zusammen mit Tahinipaste, Joghurt und 1 EL Olivenöl verrühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
    5. Lauwarme Kürbiswürfel und Kichererbsen vorsichtig mit Zwiebeln und Minze und Dressing vermischen. Einige Kürbis/Kichererbsen beiseitestellen. Auf Teller anrichten. Restliche Kürbisstücke und Kichererbsen darüberstreuen.
    6. Guten Appeitit!
    7. Eine Portion hat ca 380 Kalorien



    Kichernder Kürbissalat Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 21.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 556 (133)
    Eiweiß 2,8 g
    Kohlenhydrate 7,3 g
    Fett 10,4 g


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