Gesunde Johannisbeer-Kokos-Muffins - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Gesunde Johannisbeer-Kokos-Muffins - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Gesunde Johannisbeer-Kokos-Muffins - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 70 g | Kokosraspeln |
| 70 g | Mandeln |
| 100 g | Buchweizenmehl |
| 1 TL | Weinsteinbackpulver |
| 3 Stk. | reife Bananen |
| 2 Stk. | Eier |
| 1 Msp | Vanillepulver |
| 150 g | Johannisbeeren |
ZUBEREITUNG Gesunde Johannisbeer-Kokos-Muffins - Rezept
- Kokosraspeln und Mandeln in der Küchenmaschine mahlen. Anschließend Backpulver, Buchweizenmehl und Vanillepulver untermischen. Eier und Bananen verquirlen und kurz unter die trockenen Zutaten mischen.
- Zuletzt die Johannisbeeren vorsichtig unterheben und den Teig in vorbereitete Muffinförmchen füllen. Auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 - 30 Minuten backen.
- Als Variation kann man auch andere Beeren ausprobieren, z. B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren, Kirschen etc...
Gesunde Johannisbeer-Kokos-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.12.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1318 (315) |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 22,8 g |
| Fett | 21,0 g |
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