Putensteaks an mediterranem Gemüse mit Mozzarella überbacken - Rezept geschrieben von elke42
Folgendes ist Putensteaks an mediterranem Gemüse mit Mozzarella überbacken - Rezept. Dieses Rezept von elke42 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Putensteaks an mediterranem Gemüse mit Mozzarella überbacken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Putenbruststeaks |
| 1 | größere feste Tomate |
| 2 | Päckchen Mozzarella à 150 g |
| Tomatengewürzsalz | |
| Kräuter, wie Schnittlauch, Petersilie, etc. was ihr gerne mögt | |
| etwas Salz, Paprika, scharf, Curry, Oregano | |
| etwas Butter zum Ausfetten der Form(en) | |
| Für das Gemüse: | |
| je 1 kleine gelbe und grüne Zucchini, grob gewürfelt | |
| je 1/2 rote und gelbe Paprikaschote, ebenfalls grob gewürfelt | |
| 1 | kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt |
| 2 EL | getrocknete Tomatenstücke |
| 1 TL | Sonnenblumenkerne |
| 1 TL | Pinienkerne |
| frische oder tiefgefrorene Kräuter nach Geschmack, siehe oben |
Vorbereitung für Putensteaks an mediterranem Gemüse mit Mozzarella überbacken - Rezept
- Das Putenfleisch mit Paprika, Curry und wenig Salz würzen und in einer Pfanne in 1 EL Öl von beiden Seiten gut anbraten.
- Gemüse zusammen mit der Zwiebel, den getr. Tomaten und den Kernen in einer Pfanne mit 1 EL Öl kurz anbraten. 1 Tasse Brühe angießen, Deckel auflegen und bei kleiner Hitze 15 Min. dünsten.Zwei kleinere oder eine große Auflaufform(en) mit Butter einfetten.
- Die Putensteaks in die Mitte der Form(en) legen. Das Gemüse drumherum verteilen. Auf die Steaks die Scheiben der Tomate verteilen. Mit Tomatengewürzsalz würzen und die Kräuter darüber geben.
- Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Mit etwas Oregano bestreuen.Backofen auf 220° C vorheizen, die Auflaufform(en) hineinstellen und 20 Min. überbacken.
- Die letzten 10 Min. Grill zuschalten, wenn vorhanden, sonst geht es auch ohne, wird dann nur nicht so goldbraun obendrauf.
- Dazu passt Curry-Bratreis. Also wir hatten jetzt zu 2 Personen ordentlich Gemüse und Bratreis übrig. Das gibt morgen eine schöne Beilage, fragt sich nur noch wozu?????
- Bilder sind eingestellt
Putensteaks an mediterranem Gemüse mit Mozzarella überbacken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 443 (106) |
| Eiweiß | 5,0 g |
| Kohlenhydrate | 4,2 g |
| Fett | 7,7 g |
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