Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept durch dogeckhard
Hier ist es Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 Gramm | Putenbrust |
| 1 Stk. | Knoblauchknolle asiatisch |
| 2 Stk. | Paprika |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 1 Stk. | Tomate |
| 1 Stk. | Paprikaschoten getrocknet scharf |
| Gemüsefond | |
| 4 TL | Estragonsenf |
| 3 EL | Öl |
| Paprikaschnitzel-Würzmischung | |
| 0,5 TL | Kümmel gemahlen |
| 2 TL | Paprikapulver edelsüß |
| 0,5 TL | Paprikapulver scharf |
| 0,5 TL | Salz |
| 0,5 TL | Pfeffer |
ZUBEREITUNG Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept
- Der Klassiker neben dem Jägerschnitzel unter den Naturschnitzel. In Österreich wird das Schnitzel ausschließlich "Natur", also ohne Panierung serviert, da diese die Soße nur aufsaugen und damit weich machen würde - was dem Gedanken einer schönen knusprigen Panierung widerspricht. "Ungarisch" wird das Gericht das weithin als Zigeunerschnitzel bekannt ist durch die Verwendung von viel Paprika obwohl das Schnitzel in dieser Art nicht traditionell in Ungarn serviert wird.
- Einen 1/2 Knoblauch im Mörser mit 2-3 EL Öl fein stoßen. Die Putenbrust parieren, in kleine Schnitzel schneiden und vorsichtig dünn klopfen.
- Die Schnitzel beidseitig mit der Würzmischung bestreuen.
- In einer Pfanne das Knoblauchöl erhitzen, die Schnitzel beidseits kurz anbraten und aus der Pfanne nehmen.
- Für das Letscho im Bratenrückstand die in Scheiben geschnittenen Zwiebel und Paprika rösten, scharfen getrockneten Paprika nach belieben einstreuen. Die kleingehackte Tomate zugeben und alles gut durchschwenken. Danach ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Fond ablöschen und die Schnitzel zurück in die Pfanne legen.
- Mit Paprikaschnitzelgewürz nachwürzen, den restlichen Knoblauch einpressen.
- Simmern und reduzieren lassen, abschließend den Estragonsenf einrühren.
- Als Beilage eignen sich Pommes frites oder Reis und Gemüse der Saison.
- Den Pak-Choi kurz über dem Gemüsefond dünsten, anschließend salzen und pfeffern und in/mit der Soße servieren.
Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 749 (179) |
| Eiweiß | 20,8 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 9,9 g |
Das war Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept Eingereicht von dogeckhard finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Paprikaschnitzel in Letscho mit Pommes frites und Pakchoi - Rezept Eingereicht von dogeckhard mit der URL-Adresse: https://palavrasadoradoras.blogspot.com/2017/12/paprikaschnitzel-in-letscho-mit-pommes.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.