Gemüse-Pasta - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Gemüse-Pasta - Rezept. Dieses Rezept von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gemüse-Pasta - Rezept
Zutaten für 2 Personen
100 g | Bandnudeln ( Hier: Von Schätzle ) |
1 TL | Salz |
1 EL | Butter |
600 g | Tomaten |
300 g | grüne Bohnen |
1 TL | Salz |
300 g | Staudensellerie ( 4 Stangen ) |
200 g | Frühlingszwiebeln ( 4 5 Stück ) |
2 EL | Olivenöl |
200 ml | Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) |
1 TL | Salz |
0,5 TL | Pfeffer |
2 | Lorbeerblätter |
2 EL | Frühlingszwiebelringe zum Garnieren |
Vorbereitung für Gemüse-Pasta - Rezept
- Bandnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser ( 1 TL ) bissfest kochen, abgießen und in Butter ( 1 EL ) schwenken.Tomaten mit kochenden Wasser übergießen, abpellen, den Stielansatz entfernen und würfeln. Bohnen putzen/entfädeln, in 2 3 Teile schneiden, in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 7 8 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und gut abtropfen lassen. Staudensellerie putzen/entfädeln und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.In einer Pfanne Olivenöl ( 2 EL ) erhitzen, das Gemüse ( Staudensellerie, Frühlings-zwiebeln und Tomaten) darin kräftig anbraten, mit der Gemüsebrühe ( 200 ml ) ablöschen/angießen, mit Salz ( 1TL ), Pfeffer ( ½ TL ) und 2 Lorbeerblätter würzen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 8 10 Minuten köcheln lassen.Die Lorbeerblätter entfernen und die Nudeln und Bohnen unterheben. Evtl. noch mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Frühlingszwiebelringe garniert servieren.
Gemüse-Pasta - Rezept - Rezeptinformationen
Schwierigkeitsgrad | leicht |
Zubereitungszeit | keine Angabe |
Preiskategorie | |
veröffentlicht am | 17.08.2014 |
Angaben pro 100 g | |
kJ (kcal) | 347 (83) |
Eiweiß | 1,3 g |
Kohlenhydrate | 3,3 g |
Fett | 7,2 g |
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