Auberginen überbacken - Rezept Von Einsendungen Lady-Foxy

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    Folgendes ist Auberginen überbacken - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Lady-Foxy geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Auberginen überbacken - Rezept


    Auberginen überbacken - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    3 Auberginen frisch in Scheiben schneiden
    1 Zwiebel gehackt
    1 Soloknoblauch gehackt
    3 EL Olivenöl
    300 g Rinderhack
    1 EL Oregano frisch gehackt
    400 g Tomaten stückig
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    2 EL Mehl
    200 g Schafskäse


    ZUBEREITUNG Auberginen überbacken - Rezept


    1. Auberginenscheiben auf ein Brett nebeneinander legen und Salzen. Zur Seite stellen
    2. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Rinderhack darin krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Oregano untermischen und kurz mitschmoren. Die tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mehl drüberstereuen unt einrühren. Ca. 1 Minuten unter rühren köcheln
    3. Nun die Auberginenscheiben mit dem Küchenpapier trocken tupfen. In einer Frillpfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten braten.
    4. fertig gebratenen Auberginenscheiben in 4 kleine Auflaufformen verteilen, Hacksoße drübergeben und den Schafskäse drüberbröseln.
    5. Im vorgeheizten Backofen etwa 10-15 Minuten überbacken



    Auberginen überbacken - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.08.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 833 (199)
    Eiweiß 9,6 g
    Kohlenhydrate 4,5 g
    Fett 15,9 g


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