Vanillekipferl im Florentiner Stil - Rezept durch Kumiko
Folgendes ist Vanillekipferl im Florentiner Stil - Rezept. Dieses Rezept von Kumiko geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vanillekipferl im Florentiner Stil - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 200 g | Mehl |
| 1 | Ei |
| 100 g | Mandeln gemahlen |
| 150 g | Butter |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
| 1 | Vanilleschote |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| Puderzucker | |
| 50 g | Zartbitter-Kuvertüre |
| 10 EL | Mandelblättchen |
ZUBEREITUNG Vanillekipferl im Florentiner Stil - Rezept
- Mandelblättchen in einer heißen Pfanne ohne Öl goldbraun anrösten und bei Seite stellen.
- Vanilleschote auskratzen und zu Salz, Zucker, Vanillezucker, Butter und Ei geben - alles schaumig schlagen.
- Mehl einsieben und Mandeln dazu geben - alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Teig zu einer Rolle formen, dünne Scheiben abschneiden und zu Halbmonden rollen.
- Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen (genügend Abstand lassen damit sie nicht ineinander laufen beim backen). Im Ofen für 15-20 Minuten bei 190°C Umluft goldgelb backen.
- Die noch warmen Kipferl mit Puderzucker bestäuben und auskühlen lassen.
- Kuvertüre in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen und die Kipferl mit der Unterseite hineintauchen - in Mandelblättchen tunken und auf einem Abtropfgitter aushärten lassen.
- Erneut mit Puderzucker bestäuben und gut verstecken, damit bis Weihnachten noch was übrig ist ;-)
Vanillekipferl im Florentiner Stil - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2206 (527) |
| Eiweiß | 13,6 g |
| Kohlenhydrate | 31,7 g |
| Fett | 38,9 g |
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