Rosenkohl-Quiche - Rezept geschrieben von Minevra
Hier ist es Rosenkohl-Quiche - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Minevra geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Rosenkohl-Quiche - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 Stück | Blätterteig |
| 500 Gramm | Rosenkohl |
| 100 Gramm | gewürfelter Speck |
| 3 | Eier |
| 150 Milliliter | Sahne flüssig oder Creme fin |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paprika edelsüß | |
| Schnittlauch | |
| 180 Gramm | Käse (verschiedene Sorten) |
| 100 Milliliter | Gemüsebrühe |
ZUBEREITUNG Rosenkohl-Quiche - Rezept
- - Rosenkohl putzen, kreuzweise einschneiden und in Salzwasser blanchieren- Blätterteig zu Antauen raus legen
- Eier mit Gewürzen und gehacktem Schnittlauch und eine Schuss Sahne verquirlen (kein Salz)
- - Käse (z.B. 100 Gramm Emmentaler, der Rest würziger Bergkäse) reiben bzw. klein schneiden- Springform 26cm mit dem Blätterteig auskleiden
- - Speckwürfel in einer Pfanne anbraten, den abgetropften Rosenkohl hinzufügen, Muskat drüber reiben und kurz mit braten.- Rosenkohl wieder aus der Pfanne nehmen und auf dem Blätterteig verteilen.- Speckwürfel mit Brühe aufgießen und reduzieren- restliche Sahne und Käse hinzufügen und gut unterrühren- Pfanne vom Herd und Masse etwas auskühlen lassen
- - Backofen auf 170•C vorheizen- die abgekühlte Käsemasse mit der Eimasse verrühren und über den Rosenkohl gießen- ab in den Backofen und etwa 30-40 Minuten backen.
Rosenkohl-Quiche - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1155 (276) |
| Eiweiß | 17,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 23,0 g |
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