weisse Rüben schneiden und einlegen - Rezept geschrieben von renner56
Hier ist es weisse Rüben schneiden und einlegen - Rezept. Dieses Rezept von renner56 geschrieben und kann für 50 Portionen serviert werden.
weisse Rüben schneiden und einlegen - Rezept
Zutaten für 50 Personen
| 16 Kg | Rüben |
| 100 Gramm | Salz |
| 1 EL | Zucker |
Vorbereitung für weisse Rüben schneiden und einlegen - Rezept
- Rüben waschen, schälen und durch die Schneidemaschine drehen. Es ergibt lange "Spaghetti".Den Einmachtopf bereitstellen und die geschnittenen Rüben in Lagen einfüllen. Bei der ersten Lage mit einem Esslöffel Zucker die Milchsäurebakterien anregen, anschliessend Lageweise mit Salz bestreuen.
- Wenn der Topf voll eingestampft ist, ziehen die Rüben soviel Wasser, dass nur noch die Gewichtssteine aufgelegt werden müssen und nach acht Wochen erscheint das Resultat in der Kochbar! Bitte warten......................
weisse Rüben schneiden und einlegen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 339 (81) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 20,0 g |
| Fett | - |
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