Veganes Schoko-Himbeer-Törtchen (Ruth Moschner für Sonja Zietlow) - Rezept Durch Grill den Henssler

Veganes Schoko-Himbeer-Törtchen (Ruth Moschner für Sonja Zietlow) - Rezept von Grill den Henssler

Hier ist es Veganes Schoko-Himbeer-Törtchen (Ruth Moschner für Sonja Zietlow) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.

Veganes Schoko-Himbeer-Törtchen (Ruth Moschner für Sonja Zietlow) - Rezept

Zutaten für 3 Personen

Bisquit
125 g	Weizen Mehl Type 405
15 g	Stärke
20 g	Kakao ungesüßt
1 Prise	Salz
80 g	Zucker
1 TL	Weinsteinpulver
0,5 TL	Natron
1 EL	Essig
150 ml	Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure
25 ml	Sonnenblumenöl
1 TL	Bourbon Vanille
Schokoeis
130 g	Cashewnüsse
65 g	Medjoul-Datteln
50 g	Ahornsirup
275 ml	Wasser
45 g	Kakao ungesüßt
	Vanille Aroma
100 g	Pekannusskerne
3 EL	Zucker
	Salz
	Wasser
Ganache
200 g	Avocado
75 g	Ahornsirup
60 g	Kakao ungesüßt
50 g	Kokosöl
1 Prise	Salz
8 Stk.	Kardamom grün
Außerdem
1 Pk.	TK-Himbeeren
125 g	Himbeeren frisch
4 EL	Himbeermarmelade
1 Spritzer	Himbeergeist

Vorbereitung für Veganes Schoko-Himbeer-Törtchen (Ruth Moschner für Sonja Zietlow) - Rezept

1. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Ovale, flache, kleine Teller zum Anrichten bereitstellen
2. Trockene Zutaten kurz vermischen, Wasser, Essig und Öl dazu, kurz umrühren, auf Backblech mit Backpapier ausstreichen und dann in den Ofen. (170 Grad Umluft, ca. 10 Minuten)
3. Alle Zutaten bis zur Vanille in den Mixer. Etwa 3 Minuten mixen, dann in die Eismaschine geben, für ca. 20 min. Zucker mit Wasser einkochen, Nüsse dazugeben und karamelisieren, abkühlen lassen, einen Teil grob hacken und gegen Ende der Lauf-Zeit der Eismaschine ins Eisgeben.
4. Avocado, Agavensirup, Kakao, Kokosöl, Salz zusammen mit dem zerriebenen Kardamom (im Mörser, zerreiben, Schalen entfernen) pürieren und in einen Spritzbeutel füllen.
5. TK- Himbeeren grob pürieren, mit Himbeermarmelade und einem Spritzer Himbeergeist vermischen.
6. Bisquit 6x ausstechen und auf den Tellern schichten. Also, Bisquit, Himbeerpüree, Ganache, Bisquit, Himbeerpüree, Ganache – oben drauf noch ein paar hübsche frische Beeren und die restlichen Pekanüsse. Eis daneben anrichten. Minzblättchen. Fertig! 30 Punkte! :-)

Veganes Schoko-Himbeer-Törtchen (Ruth Moschner für Sonja Zietlow) - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	mittel
Zubereitungszeit	30
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	26.04.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1113 (266)
Eiweiß	4,8 g
Kohlenhydrate	28,5 g
Fett	14,7 g

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