Neujahrsbrezel / Neujahrswecken - Rezept von sherlock
Hier ist es Neujahrsbrezel / Neujahrswecken - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sherlock geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Neujahrsbrezel / Neujahrswecken - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1200 g | Weizen Mehl Type 405 |
| 200 g | Butter |
| 20 g | Hefe |
| 750 ml | Milch |
| 2 TL | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Stk. | Eigelb |
ZUBEREITUNG Neujahrsbrezel / Neujahrswecken - Rezept
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, die Milch leicht erwärmen. Die Hefe mit wenig Milch auflösen und damit einen Vorteig anrühren. Den Vorteig ca. 2 Stunden gehen/ruhen lassen.
- Die Butter in der restlichen Milch auflösen und an den Teig geben, gut durchkneten. Der Teig darf nicht mehr kleben, noch einmal ca. 2 Stunden gehen/ruhen lassen. Danach eine bzw. mehrere Brezeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, jetzt etwa 15 Minuten gehen/ruhen lassen. Mit dem Eigelb bestreichen. Anstatt Brezeln kann man auch Wecken/Brötchen formen.
- Im mit 200°C vorgeheizten Backofen goldgelb backen. (ca. 20 Minuten)
Neujahrsbrezel / Neujahrswecken - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1151 (275) |
| Eiweiß | 7,0 g |
| Kohlenhydrate | 41,8 g |
| Fett | 8,7 g |
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