Kartoffel-Matjessalat - Rezept geschrieben von Backfee1961
Hier ist es Kartoffel-Matjessalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffel-Matjessalat - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 600 gr. | Kartoffeln festkochend |
| 400 gr. | Rote Bete gekocht |
| 1 | Zwiebel |
| 1 säuerlicher | Apfel |
| 50 gr. | Walnüsse |
| 6 | Matjesfilets |
| 100 gr. | Saure Sahne |
| 50 gr. | Naturjoghurt |
| 2 EL | Petersilie gehackt |
| 1 Spritzer | Zitronensaft frisch gepresst |
| 1 Pr. | Zucker |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Kartoffel-Matjessalat - Rezept
- Kartoffeln, waschen und gar kochen, danach abschütten, ausdampfen lassen.
- Rote Bete und Kartoffeln in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden, Walnüsse grob hacken, Matjes trocken tupfen und in Streifen schneiden...alle Zutaten in die Salatschüssel geben.
- Saure Sahne, Joghurt und 1-2 EL Wasser verrühren. Petersilie und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Soße über die Salatzutaten geben und unterrühren. Den Salat 15 Min. durchziehen lassen, nochmal abschmecken und servieren.
Kartoffel-Matjessalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.05.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 10,8 g |
| Fett | 4,4 g |
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