Chilenisches Toilettenhuhn - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Chilenisches Toilettenhuhn - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Chilenisches Toilettenhuhn - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 gr. | Hühnerbrust |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 Beutel | Currypaste |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 2 EL | Erdnussbutter |
| 1 EL | Zucker |
| 1 EL | Essig |
| 4 EL | Fischsoße |
| 100 gr. | Erdnüsse |
| 4 Stk. | Kartoffeln |
| 3 cm | Ingwer frisch |
| 0,5 Bund | Koriander frisch |
| 1 Stängel | Zitronengras |
| 1 Schuss | Öl |
ZUBEREITUNG Chilenisches Toilettenhuhn - Rezept
- Die Hühnerbrust in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und ganz fein hacken. Den Stängel Zitronengras in drei Stücke schneiden.
- Den Koriander ebenfalls hacken, dabei Stiele und ggf. Wurzeln von den Blättern grob trennen.
- Etwas Öl in einem Wok erhitzen und die Fleischstreifen darin anbraten. Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
- Anschließend mit der Kokosmilch ablöschen. Currypaste, Erdnussbutter, Zucker, Essig, Fischsauce, Erdnüsse, Ingwer, Zitronengras, Stiele und Wurzeln vom Koriander zugeben und etwa 40 Minuten bei häufigem Umrühren garen. Tipp: Wenn zu viel Flüssigkeit verdampft oder die Kartoffeln das Curry zu stark binden ggf. noch etwas Wasser oder Brühe zufügen.
- Am Ende der Garzeit das Zitronengras herausnehmen, die Frühlingszwiebeln untermischen, nochmals knapp 5 Minuten köcheln lassen.
- Zum Schluss das Koriandergrün dazugeben und das Ganze servieren.
Chilenisches Toilettenhuhn - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 13,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 7,4 g |
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