Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept Durch widder1987

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    Folgendes ist Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept


    Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Gemüse
    450 Gramm Butternusskürbis
    250 Gramm Kartoffeln festkochend geschält
    160 Gramm Quitte
    45 Gramm Frühlingszwiebel
    3 EL Gewürzöl: Kräuteröl aus mein KB
    1 EL Gemüsebrühe-Pulver
    Flüüsigkeit
    750 ml Wasser
    200 ml Weißwein lieblich
    100 ml Orangensaft frisch gepresst
    Gewürze
    1 EL Pfeffer bunt
    1 EL Rosmarinnadeln
    1 EL (gestrichen) Gewürzmittel: Petersilien-Peperoni-Salz aus mein KB
    0,5 EL (gestrichen) Currypulver
    0,25 EL (gestrichen) Muskat
    1 Messerspitze Ingwer gemahlen
    Topping
    Chilipulver


    Vorbereitung für Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept


    1. Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln...Quitte schälen, entkernen und grob würfeln...Kartoffeln schälen und grob würfeln...Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden...Orange auspressen...Rosmarinnadeln waschen und von Zweig ziehen
    2. Öl in einem Topf erhitzen...Gemüsestücke scharf anbraten (ca. 5 Minuten)...mit Wasser, Gemüsebrühepulver und 100 ml Weißwein ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen...Rosmarinnadeln, 100 ml Weißwein und Orangensaft beifügen und sämig fein pürieren...mit Pfeffer, Salz, Curry, Muskat und Ingwer abschmecken...kurz aufkochen lassen (ca.2 Minuten)
    3. Kürbis-Quitten-Cremesuppe in tiefe Teller (für 4 Personen) oder in Suppentassen (für 6-8 Personen) füllen und mit etwas Chilipulver garnieren servieren
    4. Dies ist ein Spezialsorte, die sich "Rosmarin-Kartoffeln" nennt und ein rosiges Fleisch und Schale besitzt -Bild-Nr. 2- ...Hab sie im Supermarkt entdeckt, aber auf den Markt würd die "Rosmarin-Kartoffeln" auch angeboten



    Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.01.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 154 (37)
    Eiweiß 0,9 g
    Kohlenhydrate 5,6 g
    Fett 0,3 g


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