Menü : Ein Raclettabend - Meine 2. Geburtstagsfeier mit Freunden - Rezept durch Forelle1962
Folgendes ist Menü : Ein Raclettabend - Meine 2. Geburtstagsfeier mit Freunden - Rezept. Dieses Rezept von Forelle1962 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Menü : Ein Raclettabend - Meine 2. Geburtstagsfeier mit Freunden - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Salate und Gemüse | |
| 1 Schüssel | Hirtensalat |
| 1 Schüssel | Weisskraut/Specksalat |
| 1 Schüssel | geschnittenen Paprika |
| 1 Schüssel | gelbe + grüne Zucchinischeiben |
| 1 kl.Dose | Erbsen |
| 1 kl.Dose | Mais |
| Beilagen | |
| 1 Schüssel | Champignons frisch |
| 1 Schüssel | gekochte Kartoffeln geschnitten |
| 1 Schüssel | schmale Schupfnudel |
| Fleischbeilagen | |
| Curryhähnchenbrust | |
| Knoblauchfilet | |
| 16 Stück | Cevapcici |
| Dip´s | |
| 1 Schüssel | Tzaziki |
| 1 Schüssel | selbstgem.Tomatenketchup |
| 1 Schüssel | Meerrettichfrischkäse |
| Einkaufszetel | |
| 2 Päckchen | Hirtensalat |
| 1 Glas | grüne Oliven |
| 1 Glas | schwarze Oliven |
| 2 Gläser | Peperoni eingelegt |
| 1 kl.Dose | Mais |
| 1 kl.Dose | Erbsen |
| 1 Dose | Ananas |
| 1 grüne | Zuchhini |
| 1 gelbe | Zucchini |
| 1 grüne | Gurke frisch |
| 1 kleinen | Weißkohl |
| 1 Packung | frisch weiße Champignongs |
| 2 rote | Paprika |
| 2 gelbe | Paprika |
| 1 Netz | Zwiebeln |
| 1 Knolle | Knoblauch |
| 1 Beutel | kleine Kartoffeln festkochend |
| 2 mittelgroße | Hühnerbrüste |
| 16 | Cevapcici |
| 1 | Schweinefilet |
| 1 6-er Pack | Wiener Würstchen |
| 2 Becher | Naturjoghurt |
| Getränke | |
| 2 5-Liter | Bierfässer |
| 4 Flaschen | Wein verschiedene |
| 6 Flaschen | Mineralwasser |
| 2 Flaschen | Apfelsaft |
| 2 Flaschen | Orangensaft |
| Pflaumenlikör | |
ZUBEREITUNG Menü : Ein Raclettabend - Meine 2. Geburtstagsfeier mit Freunden - Rezept
- Dann nimm dir mal einen großen Zettel : So, dieses Mal sollte Diejenigen am Tisch sitzen die im Urlaub waren und an der ersten Feier nicht teilnehmen konnten....viel wichtiger war es wieder mit lieben Freunden zusammen zu sitzen, zu essen, zu trinken, zu erzählen und viel zu lachen.....und von allem gibt es immer reichlich.....also muss ein EInkaufszettel gut geordnet sein ;-)
- An diesem Abend sollte es ein Raclettabend werden....und diese Vorbereitungen können auch recht aufwendig und zeitraubend werden. Die Einladungen waren schon vor Wochen telefonisch ausgesprochen, nun war es nur noch einmal ein Akt alle an einem Freitagabend zusammen zu bekommen - es hat geklappt ;-)
- Konserven, Gläser, Getränke in Flaschen und die 2 Bierfässchen haben wir alles schon Tage vorher nach Hause geholt. Kartoffeln, Weißkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Chamignongs, Zucchini, Paprika, Gurke habe ich am Vortag eingekauft. So und die Fleischartikel und leichter verderbliche Lebendsmittel am Morgen des Festes.....also morgens früh gleich zum Metzger, denn es muss ja alles noch mariniert werden.
- Das Filet und die Hühnerbrüste marinieren und zum ziehen in den Kühlschrank stellen.
- Den Hirtensalat und den Specksalat schon mal machen, damit sie gut ziehen können.
- dazu den Joghurt in eine Schüssel geben, 3 Zehen Knobi, 1Zwiebel kleingeschnitten, die Gurke geschält und gehobelt dazu, mit Salz & Pfeffer würzen, durch rühren und oben drauf 4 eingelegte Peparonis ganz klein hacken und mit unterrühren, Folie drüber und ab in den Kühlschrank zum ziehen.
- abwischen und den Tisch eindecken....für 8 Erwachsene und 1 Kind ;-) Nun habe ich 3 verschiedene Größen an Raclettöfen, einen 8-er, einen 4-er und einen 2-er, den Großen in die Mitte, damit können 4 Personen essen, den Mittleren oben für 2 Erwachsene + das Kind und den Kleinen...der ist für´s "Personal" ;-) denn ich/wir (mein Gatte) sitze(n) immer in Türnähe....der Gatte hat die Bewirtung der Getränke inne und ich kümmere mich um Nachschub aller Art ;-)
- Die Kartoffeln waschen und in einem Topf zum kochen ansetzen, wenn sie gar sind, abgießen und auf dem Arbeitsbrett erkalten lassen....gegen 15 Uhr die Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit einer Haube abdecken und zur Seite stellen -
- - unseren üblichen Esstisch im Wohnzimmer haben wir genutzt um alles darauf abzustellen, Gläser,Teller, die ersten Schüsseln, die nicht in den Kühlschrank müssen. Es war auch Platz für das erste Bierfäßchen ;-)
- welche Gläser brauchen wir - Weingläser - Biergläser - Gäser für alkoholfreie Getränke und Likörgläschen ....und durch alles Gläser einen "prüfenden" Blick ;-) - Der Gatte kümmert sich inzwischen um die Getränke die aus dem Keller geholt werden sollten ...
- So in der Zwischenzeit war auch mal etwas Zeit für mich, ein Käffchen ;-) und sich selber auch etwas zu richten ;-))) So nun geht es los.....alles in Schüsseln und Schüsselchen anrichten....die fischen Chamignons müssen schnell noch geschniten werden, die Dosen geöffnet, abgießen und vorbereiten....Zucchinis + Paprika waschen, Zwiebeln pellen und hobeln, den Speck noch in grobe Würfel schneiden .
- Die letzten Vorbereitungen....Salz & Pfeffer auf dem Eßtisch an der Seite platzieren....es wurde dort langsam eng ;-) denn dort standen mitlerweile fast alle Schüsseln und Schüsselchen ;-) Das Fleisch haben wir erst kurz vorher aus dem Kühlschrank geholt
- So mal fix noch einen Kaffee rausgelassen und 3 mal tief Luft geholt ;-))) ......denkste meine Liebe, denn dieses mal waren die Gäste eher da ......es läutet ..... ;-))) "auf in den Kampf" ..... und der war dann um 4 Uhr beendet...
- ....nachdem die Gäste gegangen waren habe ich noch 2 Stunden den Kampf gegen alles was da so ansteht aufgenommen ;-) um 4 Uhr bin auch ich dann recht müde gewesen ;-) Geburtstag ist doch etwas schöööönes ;-)
- Salat : Hirtensalat
- Salat : Specksalat
- Marinaden : Hähnchenbrust ....marinieren (2)
- Schwein : Mariniertes Filets
- Soßen & Dip´s : Meerrettich - Frischkäse
- Vorräte : Tomaten - Paprika - Ketchup (das Gläschen mit dem weißen Deckel mußte dran glauben)
- Liköre & Co : Pflaumenlikör im Jahr 2011Liköre & Co : Es ist soweit - Das große Abfüllen
Menü : Ein Raclettabend - Meine 2. Geburtstagsfeier mit Freunden - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 83 (20) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 0,6 g |
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