Meine Art des Antipastis - Rezept von thy2008
Folgendes ist Meine Art des Antipastis - Rezept. Dieses Rezept von thy2008 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Meine Art des Antipastis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Aubergine frisch |
| 2 kl. | Zucchinis |
| 500 Gramm | Spitzpaprika |
| 4 Zehen | Knoblauch frisch |
| 3 | Schalotten frisch |
| Olivenöl extra vergine | |
| Rosmarin | |
| Aceto Balsamico | |
| Zitronensaft | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Anchovis |
Vorbereitung für Meine Art des Antipastis - Rezept
- Auberginen, Zucchini und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leider hatte ich keine Champions zur Hand.Gemüse kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen lassen. Um der Antipasta eine besondere Note zu gegen verwende ich zum Würzen ein paar Anchovis. Das ist natürlich Geschmackssache.Anschließend in eine feuerfeste Form geben und ca. 20 Minuten im Backofen bei 100 C ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Etwas Zitronensaft, Aceto Balsamico, Olivenöl und Rosmarin verrühren. Die Marinade auf warme Gemüse träufeln und marinieren lassen.
Meine Art des Antipastis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 79 (19) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,9 g |
| Fett | 0,2 g |
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