Meine Art des Antipastis - Rezept Gesendet von thy2008

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    Folgendes ist Meine Art des Antipastis - Rezept. Dieses Rezept von thy2008 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Meine Art des Antipastis - Rezept


    Meine Art des Antipastis - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Aubergine frisch
    2 kl. Zucchinis
    500 Gramm Spitzpaprika
    4 Zehen Knoblauch frisch
    3 Schalotten frisch
    Olivenöl extra vergine
    Rosmarin
    Aceto Balsamico
    Zitronensaft
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
    Anchovis


    Vorbereitung für Meine Art des Antipastis - Rezept


    1. Auberginen, Zucchini und Zwiebeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Leider hatte ich keine Champions zur Hand.Gemüse kurz in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen lassen. Um der Antipasta eine besondere Note zu gegen verwende ich zum Würzen ein paar Anchovis. Das ist natürlich Geschmackssache.Anschließend in eine feuerfeste Form geben und ca. 20 Minuten im Backofen bei 100 C ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Etwas Zitronensaft, Aceto Balsamico, Olivenöl und Rosmarin verrühren. Die Marinade auf warme Gemüse träufeln und marinieren lassen.



    Meine Art des Antipastis - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 79 (19)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 2,9 g
    Fett 0,2 g


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