Sommerrollen mit Reispapier und Lachs oder Räucherlachs Rezept von Skaikru
Folgendes ist Sommerrollen mit Reispapier und Lachs oder Räucherlachs Rezept. Dieses Rezept von Skaikru geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Sommerrollen mit Reispapier und Lachs oder Räucherlachs Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 4 Stk. | Reispapier |
| 100 g | Lachs oder Räucherlachs |
| 6 Stk. | Garnelen |
| 50 g | Glasnudeln |
| 80 g | Eisbergsalat |
| 100 g | Gurke frisch |
| 60 g | Möhre |
| 30 g | Frühlingszwiebel |
| 60 g | Sweet-Chili-Sauce |
ZUBEREITUNG Sommerrollen mit Reispapier und Lachs oder Räucherlachs Rezept
- Man kann z.B. Lachs, Räucherlachs, Garnelen oder auch gebratenem Hackfleisch füllen, oder sicher auch Tofu oder es bei Gemüse belassen. Normalerweise kommen noch Kräuter, vor allem Thai-Basilikum mit rein, da ich keine da hatte stehen erstmal auch keine im Rezept.
- Gurke, Möhre und Frühlingszwiebel in feine dünne Streifen schneiden, zb mit einem Julienneschäler. Darauf achten das die Streifen nicht zu lang werden damit sie gut in das Reispapier passen.
- Garnelen (falls roh) braten u abkühlen lassen. Lachs (falls kein Räucherlachs) ebenfalls braten, abkühlen lassen u zerrupfen. Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen u 10min ziehen lassen, gut abtropfen u abkühlen lassen.
- Je 1 Blatt Reispapier kurz von beiden Seiten unter kaltes Wasser halten. Das untere Ende des Reispapiers mit einem Stück Eisbergsalat, den Gemüsestreifen u ein paar Glasnudeln belegen, so dass rechts u links noch ein wenig Platz zum einklappen ist. Nun rechts und links die Seiten einklappen und zur Hälfte straff aufwickeln. Bevor man die Rolle ganz aufwickelt etwas Lachs bzw. 3 Garnelen mit einwickeln.
- Die Sweet-Chili-Sauce ( oder jede andere Sauce je nach Geschmack) seperat dazu reichen u die Rollen darin dippen.
- Ich wickel Gemüse u Nudeln vorher möglichst straff in das Salatblatt, dann hält das ganze besser, es ist etwas schwierig das ganze fest aufzurollen wenn man (so wie ich) ungeübt ist :D
Sommerrollen mit Reispapier und Lachs oder Räucherlachs Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,5 g |
| Fett | 1,6 g |
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