Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept Von Einsendungen Angelinas

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    Hier ist es Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept. Dieses Rezept von Angelinas geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept


    Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Gramm Speck gewürfelt
    1 Zwiebel gehackt
    4 Esslöffel Öl
    3 Esslöffel Mehl
    800 Milliliter Wasser kalt
    0,5 Glas Senf mittelscharf
    1 Teelöffel Zucker
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle weiß
    2 Esslöffel Schnittlauch
    8 Eier Freiland


    Vorbereitung für Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept


    1. Die Eier pflaumenweich bis hart kochen, gleichzeitig wie unten die Soße zubereiten, die Eier pellen.
    2. Den gewürfelten Speck und die gehackte Zwiebel in einer heißen Pfanne in dem Öl anschwitzen, mit dem Mehl bestäuben und alles zusammen leicht anrösten so dass das Mehl eine leichte Bräunung annimmt. Mit dem Wasser unter kräftigem Rühren ablöschen. Dann die Herdplatte kleiner stellen.
    3. Den Senf unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Nach Belieben den Schnittlauch unterrühren. Dazu Salzkartoffeln reichen.
    4. Alle Vegis verzeihen mir bitte und lassen den Speck einfach weg.



    Eier in Senfsoße - genau so hat Oma sie schon gekocht! - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.09.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 498 (119)
    Eiweiß 2,6 g
    Kohlenhydrate 5,7 g
    Fett 9,6 g


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