Dörrbirnen Masse - Rezept geschrieben von kuchentiger
Hier ist es Dörrbirnen Masse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von kuchentiger geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Dörrbirnen Masse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Dörrbirnen |
| 5 dl ca. | Apfelsaft naturtrüb |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 Stk. | Sternanis |
| 2 EL | Anis Samen |
| 1 EL | Kardamomkapsel grün |
| 1 EL | Zimt gemahlen |
| 1 EL | Lebkuchengewürz |
| 4 EL | Zucker braun Rohzucker |
| 5 EL | Birnenbrand |
Vorbereitung für Dörrbirnen Masse - Rezept
- Am Vortag Birnen im Apfelsaft einweichen. Am gleichen Tag Anissamen, Kardamomund Sternanis ( beim Fotografieren habe ich es vergessen ) leicht rösten bis es duftetabkühlen, und in ein Teesäckchen füllen. Birnen abtropfen und ca. 4 dl Saft auffangen und bei Seite stellen.
- Birnen in ein Topf geben, der Saft, das Gewürzsäckchen, Zimt, Lebkuchengewürzund Zitronensaft zugeben, weich kochen.
- Säckchen entfernen. Birnen abseihen, Saft auffangen. Birnen mit der Saft pürieren,Saft aber nur nach und nach zugeben. Es könnte sein das es zu viel hat dann wärdie Masse zu dünn. Sie muss die Konsistenz von eine dicke Konfitüre. Sie mussstreich fähig sein aber nicht fliessen. Die Masse haben wir jetzt, nun ran ans backen.
- Ich habe versprochen ich stelle das Rezept ins Kochbar. Es hat lange gedauert, undes tut mir auch Leid ! Ich musste eine weile aussetzen, eine Pause machen, und mir eine paar Frage beantworten. Mein Versprechen habe ich aber gehalten. Sorry fürdie Verspätung.
Dörrbirnen Masse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.06.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 607 (145) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 23,8 g |
| Fett | 1,0 g |
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