Zitronenkuchen saftig und locker - Rezept von Ketman70
Hier ist es Zitronenkuchen saftig und locker - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Ketman70 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Zitronenkuchen saftig und locker - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 250 g | Butter weich |
| 400 g | Rohrzucker |
| 6 | Eier |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Meersalz aus der Mühle |
| 1 Päckchen | Zitronenabrieb |
| 250 g | Kartoffelmehl |
| 250 g | Dinkel Mehl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| ausserdem: | |
| 8 EL | Zitronensaft |
ZUBEREITUNG Zitronenkuchen saftig und locker - Rezept
- Backofen auf 175 °C vorheizen und Springform gut einfetten.
- Butter mit Zucker und Vanillezucker aufschlagen.
- Eier und Meersalz zufügen und weitere 5 Minuten schlagen.
- Kartoffelmehl, Mehl, Zitronenabrieb und Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
- Zitronensaft zufügen kurz aufschlagen und den Teig in die gefettet Form geben.
- Den Kuchen nun bei 175 °C ca. 45 Minuten bei Umluft backen (Stäbchenprobe)
- Sobald der Kuchen aus dem Ofen kommt mit 4 EL Zitronensaft beträufeln.
- Ist der Kuchen ausgekühlt, aus der Form stürzen und mit dem restl. Zitronensaft beträufeln.
- Tipp: vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder aus Zitronensaft und Puderzucker eine Glasur herstellen und den Kuchen damit überziehen.
Zitronenkuchen saftig und locker - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.03.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1528 (365) |
| Eiweiß | 1,5 g |
| Kohlenhydrate | 55,7 g |
| Fett | 14,6 g |
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