Tafelspitz gebraten - Rezept durch orchide
Folgendes ist Tafelspitz gebraten - Rezept. Dieses Rezept von orchide geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tafelspitz gebraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Tafelspitz |
| 200 gr | Möhren |
| 150 gr | Sellerie |
| 200 gr | Zwiebel |
| 2 Essl. | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 2 st | Knoblauchzehen gehackt |
| 400 ml. | Rotwein |
| 200 ml. | Brühe |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 st | Lorbeerblätter |
| 2 Essl | Senf |
Vorbereitung für Tafelspitz gebraten - Rezept
- Fleisch mit Senf einstreichen,pfeffern,in eine Schüssel legen. Knoblauch,Lorbeer, Rosmarin dazugeben mit Oel beträufeln zugedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen.Am nächsten Tag im Bräter in Oel rundherum anbraten,würzen.Kleingeschnittenes Gemüse und Tomatenmark zugeben .
- Mit Rotwein ablöschen und Brühe zufügen.die Kräuter dazugeben ,und zugedeckt im Ofen bei 180 Grad 2 Std. braten.Wenn das Fleisch weich ist in Alufolie wickeln.Sosse durch ein Sieb geben,andicken und abschmecken.
Tafelspitz gebraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 21,5 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 2,4 g |
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