Steinpilz-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln dazu drei Salate (Mathieu Carrière) - Rezept geschrieben von Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Steinpilz-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln dazu drei Salate (Mathieu Carrière) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Steinpilz-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln dazu drei Salate (Mathieu Carrière) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Steinpilze |
| 500 gr. | Tagliatelle |
| 1 Stk. | Lauchzwiebel frisch |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 250 ml | Sahne |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Stk. | Butter |
| Jakobsmuscheln: | |
| 1 Schuss | Olivenöl |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stk. | Butter |
| 8 Stk. | Jakobsmuscheln |
| Endiviensalat: | |
| 1 Stk. | Endiviensalat |
| 0,5 TL | Senf |
| 1 Stk. | Zitronensaft frisch gepresst |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| Kräutersalat: | |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 0,5 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Salbei |
| 1 TL | Rosmarin |
| 250 gr. | Cocktailtomaten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 3 EL | Olivenöl |
| Gurkensalat: | |
| 1 Stk. | Gurke |
| 100 ml | Sahne |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
Vorbereitung für Steinpilz-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln dazu drei Salate (Mathieu Carrière) - Rezept
- Für die Tagliatelle mit Steinpilzen die Pilze im Wok zunächst in Olivenöl und Butter schmoren, dann Lauchzwiebeln, etwas Knoblauch und die Sahne hinzugeben. Die Nudeln nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser garen.
- Die Jacobsmuscheln mit Butter und Olivenöl ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, dann Salz und Pfeffer darüber geben. Danach die Pilze und Jakobsmuscheln auf den Nudeln anrichten.
- Für den Endiviensalat aus Senf, Zitrone, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und über den Salat geben.
- Für den Kräutersalat Schnittlauch, Petersilie, Salbei, Rosmarin und die Cocktailtomaten kleinhacken und vermischen, Salz und Pfeffer sowie Olivenöl darüber geben.
- Für den Gurkensalat die Gurke in feine Scheiben schneiden. Dann das Dressing aus Olivenöl, Salz und Sahne hinzugeben.
Steinpilz-Tagliatelle mit Jakobsmuscheln dazu drei Salate (Mathieu Carrière) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 900 (215) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 15,9 g |
| Fett | 14,5 g |
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