Grillen: Tandoori Joghurtmarinade - Rezept von dogeckhard
Hier ist es Grillen: Tandoori Joghurtmarinade - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dogeckhard geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Grillen: Tandoori Joghurtmarinade - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 TL | Chiliflocken rot |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Currygewürzmischung |
| 1 TL | Kümmel gemahlen |
| 0,5 TL | Zimt gemahlen |
| 1,5 TL | Muscovadozucker |
| 0,5 TL | Ingwer gemahlen |
| 1 Stk. | Zwiebel gehackt |
| 1 Stk. | Chinesischer Knoblauch |
| 35 gr. | Tomatenmark |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 Stk. | Zitrone Fruchtsaft |
| 300 gr. | Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Koriander frisch | |
| Thaibasilikum frisch |
Vorbereitung für Grillen: Tandoori Joghurtmarinade - Rezept
- Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch pressen. Je eine kleine Handvoll Koriander und Thai-Basilikum grob hacken (alternativ verwendet man getrocknete Kräuter.
- Alle Zutaten in einer Schale gut miteinander verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Fleisch, den Fisch oberflächlich einschneiden damit später die Marinade gut einziehen kann. Danach die Rohware in eine nicht metallene Schale/Pfanne geben und mit der Marinade übergießen. Ca. 2 (Meeresfrüchte und Fisch) bis 6 (Fleisch) Stunden oder über Nacht ziehen lassen, gelegentlich wenden.
- Ich mariniere mein Fleisch in einem Plastikbeutel, da sich die Marinade so gut einmassieren lässt.
- Gekühlt aus dem Kühlschrank schmeckt diese Marinade aber auch als Dip oder Soße zu verschiedenen Grillwaren.
Grillen: Tandoori Joghurtmarinade - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 845 (202) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g |
| Fett | 16,3 g |
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