Gefüllte Maispoularde mit Linguine und Sommertrüffeln - Rezept von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Gefüllte Maispoularde mit Linguine und Sommertrüffeln - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gefüllte Maispoularde mit Linguine und Sommertrüffeln - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 | Maispoularde |
| Butterschmalz | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Füllung: | |
| 100 gr. | Weißbrot gewürfelt |
| 1 | Ei |
| 1,5 | Knoblauchzehen |
| 0,666667 TL | Thymian |
| 0,25 TL | Muskat |
| etwas Trüffel | |
| Linguine: | |
| 0,5 l | Sahne |
| 100 gr. | Parmesan gerieben |
| 500 gr. | Linguine |
| 2 | Eigelbe |
| Trüffel | |
| Rosmarin | |
| Thymian | |
| Kerbel | |
| Petersilie gehackt | |
ZUBEREITUNG Gefüllte Maispoularde mit Linguine und Sommertrüffeln - Rezept
- Für die gefüllte Maispoularde den Backofen auf 120 °C vorheizen.
- Für die Füllung alle Zutaten zusammen pürieren. Die Maispoularde waschen, trocknen, der Länge nach aufschneiden und den vermischten Zutaten füllen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Poularde von allen Seiten darin anbraten. Dann salzen und pfeffern und für 15 Minuten im Backofen garen.
- Für die Pasta einen halben Liter Sahne auf die Hälfte einkochen. Die Linguine in Salzwasser garen. Eigelbe mit 3 EL heißer Sahne verquirlen in Sahne rühren. Danach Kräuter dazugeben. Die Nudeln in der Soße schwenken und mit Parmesan und Trüffeln garnieren.
- Die Poularde in Scheiben schneiden und gemeinsam anrichten.
Gefüllte Maispoularde mit Linguine und Sommertrüffeln - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.06.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1385 (331) |
| Eiweiß | 9,5 g |
| Kohlenhydrate | 33,4 g |
| Fett | 17,7 g |
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