Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept geschrieben von lolly-maus
Hier ist es Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von lolly-maus geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 mittelgross Kopf | Weißkohl frisch |
| 6 | Möhren |
| 0,5 Tasse | Olivenöl |
| 2 Teelöffel | Mehl |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 0,5 Tasse | Essig |
| 1 Tasse | Sahne |
| 2 | Eigelb |
| 2 Teelöffel | Senf |
| Salz, Pfeffer | |
| Tabasco oder Chilipaste (KB) |
ZUBEREITUNG Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept
- Kohl sehr fein schneiden. Möhren raspeln.
- In einem Topf Mehl und Öl verrühren und auf kleiner Flamme einige Minuten köcheln.
- Salz, Senf, Zucker, Pfeffer und etwas Tabasco oder Chilipaste (siehe mein Kochbuch) nach Geschmack einrühren. Dann den Essig hinzufügen.
- Sahne mit dem Eigelb verquirlen, in den Topf dazugeben. Unter ständigem rühren weiter erhitzen, bis das Dressing eine cremige Konsistenz annimmt. Nochmals abschmecken. Im kalten Wasserbad unter rühren abkühlen.
- Den Kohl und die Möhren unterheben und einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Cole Slaw (Kohl-Karotten-Salat) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1138 (272) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 23,4 g |
| Fett | 19,1 g |
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