Möhrensuppe mit Kokos & Ingwer - Rezept von backmaus
Hier ist es Möhrensuppe mit Kokos & Ingwer - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von backmaus geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Möhrensuppe mit Kokos & Ingwer - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Möhren |
| 150 g | Kartoffel |
| 60 g | Ingwer frisch |
| 1 | Zwiebel |
| 40 g | Butter |
| 1 EL | Currypulver |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz | |
| 400 ml | Kokosmilch |
| 300 g | Schinken gekocht |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 30 g | Mandelblättchen geröstet |
| einige Minzeblättchen |
ZUBEREITUNG Möhrensuppe mit Kokos & Ingwer - Rezept
- Möhren putzen und schälen.-----Kartoffeln schälen-----Zwiebeln abziehen---Ingwer schälen-----alles in kleine Würfel schneiden ----den Ingwer habe ich gerieben !!!
- Butter in einem großen Topf zerlassen und die Möhren-, Kartoffel-, Zwiebel- und Ingwerwürfel darin andünsten.
- Currypulver daraufstreuen und unterrühren
- Brühe hineingießen und zum Kochen bringen.-----das Gemüse ca. 20 Minuten gar kochen.
- Die Suppe fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kokosmilch unterrühren-------die Suppe wieder zum kochen bringen und ca. 10 Minuten leicht kochen lassen --- aber gelegentlich Umrühren !!!
- In der Zwischenzeit den Schinken in Würfeln schneiden und in die Suppe geben.
- Sahne halb steif schlagen
- Die Suppe mit Sahne, Mandelblättchen und Minzblättchn garniert servieren !!
- Habe die Suppe am Sonntag zum Frauenspieleabend gekocht und alle haben noch ein Nachschlag verlangt !!-------Fotos sind geladen !!!----Zum Dessert gab es Orangen-Tiramisu ´( mein KB )
Möhrensuppe mit Kokos & Ingwer - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 314 (75) |
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 5,6 g |
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