Helle Kräutersoße mit grünem Pfeffer und Kapern drin - Rezept durch mimi
Folgendes ist Helle Kräutersoße mit grünem Pfeffer und Kapern drin - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Helle Kräutersoße mit grünem Pfeffer und Kapern drin - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 20 g | Butter |
| 20 g | Mehl |
| 150 ml | Brühe |
| 100 ml | Weißwein |
| 1 Teelöffel | Dill getrocknet |
| 1 Esslöffel | Kapern |
| 1 Teelöffel | Pfefferkörner grün eingelegt |
| 1 Teelöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| 50 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Helle Kräutersoße mit grünem Pfeffer und Kapern drin - Rezept
- Das Mehl in der zerlassenen Butter unter Rühren hell durchschwitzen, dann nach und nach(und immer noch fleißig rühren) die Brühe und den Wein einrühren. Mit Dill, Kapern und denPfefferkörnern würzen und die Soße mit Deckel mindestens 7 Minuten lang sanft köcheln lassen.
- Jetzt den Zitronensaft einrühren, mit Sahne verfeinern und noch einmal abschmecken - beiBedarf noch leicht mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
- Dieses Sößchen schmeckt sehr gut zu Fisch oder zu gekochten Gemüsen. Ich habe sie zupanierten Seelachs-Ecken mit Petersilienkartoffeln serviert.
Helle Kräutersoße mit grünem Pfeffer und Kapern drin - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 695 (166) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| Fett | 10,5 g |
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