Wildlachsfilet mit grünem und weissem Spargel - Rezept geschrieben von Hasi0104
Folgendes ist Wildlachsfilet mit grünem und weissem Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Hasi0104 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wildlachsfilet mit grünem und weissem Spargel - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für das Lachsfilet | |
| 400 Gramm | Wildlachsfilet tiefkühl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 200 Gramm | Miree Frischkäse mit Lachsgeschmack |
| 0,5 | Zitrone frisch |
| Gartenkräuter Dill ,Petersilie ,Kerbel.....fein gehackt | |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Butter |
| 300 Centigramm | Spargel grün |
| 300 Gramm | Spargel weiß |
| Teelöffel | Salz |
| Teelöffel | Zucker |
| Beilage | |
| 250 Gramm | Bandnudeln |
| 1 Esslöffel | Butter |
| Gartenkräuter fein gehackt | |
ZUBEREITUNG Wildlachsfilet mit grünem und weissem Spargel - Rezept
- Denn Wildlachs einen Abend vorher aus dem Tiefkühlschrank nehmen und im Kühlschrank langsam auftauen lassen.
- Den weissen Spargel komplett schälen bei dem grünen Spargel nur das untere Drittel nacheinander den Spargel weich kochen ich hab erst den weissen Spargel gekocht als dieser weich war habe ich die Spargelstangen in eine gut verschliessbare Dose in mein Bett gepackt zum warmhalten ..Nun den grünen Spargel kochen .Die Bandnudeln habe ich in dem Spargelwasser weich gekocht .abgegossen und etwas Butter und die Gartenkräuter serviert.
- Das Lachsfilet in ca 1,5 cm grosse Stücke schneiden mit Pfeffer und Salz würzen ,etwas Buter in der Pfanne erhitzen die feingeschnittene Knoblauchzehe andünsten die Lachswürfel dazugeben und andünsten nur 3-4 min (sonst zerfällt der Lachs ) 1 Kelle Spargelwasser vom grünen Spargel dazugeben mit dem Saft einer halben Zitrone verfeinern den Frischkäse langsam einrühren mit den fein gehackten Gartenkräuter abschmecken
- Alles schick anrichten und lecker schlemmen
Wildlachsfilet mit grünem und weissem Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 841 (201) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 31,0 g |
| Fett | 5,5 g |
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