Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | Weißwurst Münchener |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Blatt | Salbei |
| 1 Bund | Rucola |
| 0,5 Stk. | Kopfsalat |
| 1 EL | Balsamico-Creme |
| 2 EL | Senf |
| 2 EL | Weißer Balsamico |
| 3 EL | Walnussöl |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer weiß |
| 100 g | Kresse frisch |
| 100 g | Parmesan |
Vorbereitung für Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept
- Die Weißwürste in dünne Scheiben schneiden und in wenig Olivenöl mit den Salbeiblättern in der Pfanne beidseitig goldgelb anbraten.
- Rucola und Salatherzen putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Auf einem weißen Teller mit Crema di Balsamico ein nettes Muster ziehen und dann den Salat darauf schön anrichten.
- Für das Dressing Weißwurstsenf mit dem weißem Balsamico und Walnussöl kräftig aufschlagen. Mit Salz und etwas weißem Pfeffer würzen. Das Dressing leicht über den Salat träufeln.
- Die gebratenen Weißwurststücke auf dem Salat verteilen. Zum Abschluss Kresse drüberstreuen und eventuell ein wenig gehobelten Parmesan zugeben.
- Bayerische Brezeln in der Mitte längs durchschneiden und die oberen Stücke an der Schneidefläche mit Kräuterbutter bestreichen, Mit der Butterseite nach oben im Backofen bei 200 °C Oberhitze kurz knusprig gratinieren.
Weißwurst an Rucolasalat mit pikantem Senf-Dressing und Parmesan (Elli Erl) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | schwer |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.05.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1398 (334) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 32,0 g |
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