Vollkornnudeln mit Soja-Hack-Bolognese - Rezept Gesendet von Alexa Iwan

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    Hier ist es Vollkornnudeln mit Soja-Hack-Bolognese - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Alexa Iwan geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Vollkornnudeln mit Soja-Hack-Bolognese - Rezept


    Vollkornnudeln mit Soja-Hack-Bolognese - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 g Soja-Granulat
    200 g Rinderhackfleisch
    1 Stück Zwiebel rot
    1 Stück Knoblauchzehe
    1 Dose Tomaten geschält
    1 EL Tomatenmark
    1 Stück Paprika rot
    1 Stück Möhre
    2 EL Kaffeesahne
    400 g Vollkorn-Spaghetti
    1 Blatt Lorbeer
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    Brühe gekörnt


    Vorbereitung für Vollkornnudeln mit Soja-Hack-Bolognese - Rezept


    1. Soja-Granulat in 300ml Gemüsebrühe aufkochen und 10 Minuten quellen lassen.
    2. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauchzehe schälen. Paprika waschen und in kleine Würfel scheiden. Möhre schälen und fein raspeln.
    3. Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne scharf anbraten. Knoblauchzehe pressen, mit Zwiebel- und Paprikawürfel sowie Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
    4. Anschließend Soja-Granulat und Tomaten inkl. Saft, Möhrenraspel und Lorbeerblatt untermischen. Das Ganze abgedeckt rund 20 Minuten köcheln lassen.
    5. Nudeln nach Packungsvorschrift kochen. Fertige Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken, Schmand unterrühren, Knoblauchzehe und Lorbeerblatt entfernen.



    Vollkornnudeln mit Soja-Hack-Bolognese - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 355 (85)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 7,9 g
    Fett 4,3 g


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