Spaghetti carbonara - Rezept durch Sri_Devi
Folgendes ist Spaghetti carbonara - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Spaghetti carbonara - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 g | Spaghetti |
| 100 g | Speck |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 100 g | Parmesan |
| 2 EL | Olivenöl |
| 4 EL | Sahne |
Vorbereitung für Spaghetti carbonara - Rezept
- Spaghetti in einem großen Topf bissfest garen. Speck fein würfeln und langsam in Öl auslassen. Eier, Sahne, Salz und Pfeffer zu einer schaumigen Masse verquirlen, die Hälfte des Käses unterrühren. Knusprige Speckwürfel aus dem Fett nehmen. Gepressten Knoblauch im Speckfett andünsten. Spagheti im Speckfett wenden, Eiermasse rasch unterrühren. Die Eier dürfen nicht stocken. Schwarzen Pfeffer und Speckwürfel darüber streuen. Mit dem restlichen Käse servieren.
- Die Sahne kann man auch durch Milch ersetzen und wer keinen Knoblauch mag, kann auch stattdessen eine gehackte Zwiebel mit dem Speck andünsten.
Spaghetti carbonara - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1528 (365) |
| Eiweiß | 14,3 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| Fett | 17,5 g |
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