Sirup: Rhabarber ... aus der Schale - Rezept durch rainbow3
Hier ist es Sirup: Rhabarber ... aus der Schale - Rezept. Dieses Rezept von rainbow3 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Sirup: Rhabarber ... aus der Schale - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 500 g | Rhabarberschalen |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 1,2 Liter | Wasser |
| 1,2 kg | Zucker |
ZUBEREITUNG Sirup: Rhabarber ... aus der Schale - Rezept
- Rhabarberschalen waschen und in einen großen Topf geben.
- Die Schale der Zitrone mit einem Sparschäler abschälen, dann die Zitrone auspressen. Schale und Saft mit in den Topf geben.
- Dann Wasser und Zucker ebenfalls mit dazugeben und alles verrühren.
- Aufkochen und ca. 30-35 Minuten köcheln lassen.
- Dann etwa einen Tag (bei mir waren es ca. 20 Stunden) stehen lassen.
- Anschließend durch ein Sieb gießen.
- Nun den Sirup wieder in den Topf geben, nochmals aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Danach entweder in Flaschen mit Schraubdeckeln geben und diese fest verschließen oder in Einweckflaschen füllen und dann 10 Minuten einkochen.
- ANWENDUNG: Schmeckt gut als Erfrischungsgetränk mit Mineralwasser gemischt oder zur Aromatisierung von Sekt. Kann man aber auch für Desserts oder Torten verwenden.
- PS: Ich habe sie in Einweckflaschen gefüllt, dadurch sind sie länger haltbar als in Schraubdeckel-Flaschen. Es waren 3 Stück 0,5-Liter Flaschen und noch etwa 200ml zum sofort trinken. Die vierte Flasche auf dem Foto (unten) ist Löwenzahnsirup.
Sirup: Rhabarber ... aus der Schale - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | 49,9 g |
| Fett | - |
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