Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept von Mandellady
Hier ist es Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 Glas | Schattenmorellen, 350 g Abtropfgewicht |
| 20 g | feineSpeisestärke, z.B. von Mondamin |
| 1 EL | Zucker |
| Zimtpulver | |
| 1 Packung | Hefe-Obstkuchenteig, z.B. von Mondamin |
| 300 ml | Vollmilch |
| 2 EL | Kakaopulver, z.B. von Bensdorp |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 4 EL | Kirschwasser oder Kirschsaft |
| 1 EL | Puderzucker |
| Außerdem: | |
| Fett für die Form |
Vorbereitung für Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept
- Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 250 ml Flüssigkeit abmessen. Stärke, Zucker und 4 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen. Stärke zugeben, kurz aufkochen. Kirschen unterrühren. Kompott mit Zimt abschmecken.
- Hefeteig, lauwarme Milch und Kakao glatt verkneten. 12 Kugeln daraus formen. Auf ein gefettetes Muffinblech setzen, etwas flach drücken. Etwa 10 Minuten gehen lassen.
- Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 155 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. In der Form etwas auskühlen lassen.
- Sahne steif schlagen. Muffins aus der Form lösen. Einmal durchschneiden und untere Hälften mit Kirschwasser tränken.
- Kirschkompott und Sahne darauf verteilen. Obere Hälfte als Deckel daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 761 (182) |
| Eiweiß | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 12,8 g |
| Fett | 13,5 g |
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