Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept von Mandellady

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    Hier ist es Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Mandellady geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept


    Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept


    Zutaten für 12 Personen
    1 Glas Schattenmorellen, 350 g Abtropfgewicht
    20 g feineSpeisestärke, z.B. von Mondamin
    1 EL Zucker
    Zimtpulver
    1 Packung Hefe-Obstkuchenteig, z.B. von Mondamin
    300 ml Vollmilch
    2 EL Kakaopulver, z.B. von Bensdorp
    200 ml Schlagsahne
    4 EL Kirschwasser oder Kirschsaft
    1 EL Puderzucker
    Außerdem:
    Fett für die Form


    Vorbereitung für Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept


    1. Schattenmorellen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. 250 ml Flüssigkeit abmessen. Stärke, Zucker und 4 EL Kirschsaft glatt rühren. Restlichen Saft zum Kochen bringen. Stärke zugeben, kurz aufkochen. Kirschen unterrühren. Kompott mit Zimt abschmecken.
    2. Hefeteig, lauwarme Milch und Kakao glatt verkneten. 12 Kugeln daraus formen. Auf ein gefettetes Muffinblech setzen, etwas flach drücken. Etwa 10 Minuten gehen lassen.
    3. Muffins im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad/Umluft: 155 Grad/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. In der Form etwas auskühlen lassen.
    4. Sahne steif schlagen. Muffins aus der Form lösen. Einmal durchschneiden und untere Hälften mit Kirschwasser tränken.
    5. Kirschkompott und Sahne darauf verteilen. Obere Hälfte als Deckel daraufsetzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.



    Schwarzwälder Kirsch-Muffins - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.02.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 761 (182)
    Eiweiß 2,7 g
    Kohlenhydrate 12,8 g
    Fett 13,5 g


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