Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf - Rezept geschrieben von MausVoh
Folgendes ist Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Ananas-Sauerkraut: ( Für 3 Personen ) | |
| 500 g | Wein-Sauerkraut |
| 0,5 | frische Ananas ( Geputzt und geschnitten ca. 400 g ) |
| 2 Tassen | Wasser |
| 1 TL | Gemüsebrühe instant |
| Nürnberger Rostbratwürstchen: ( Für 3 Personen ) | |
| 1 Packung | 300 g / 14 Stück Nürnberger Rostbratwürstchen |
| 2 EL | ÖL |
| Süßkartoffelstampf: | |
| 300 g | Süßkartoffeln |
| 1 | Zwiebel ca. 100 g |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL | saure Sahne |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| 2 kräftige Prisen | bunter Pfeffer aus der Mühle |
| 1 kräftige Prise | Muskat |
| Zum Servieren: | |
| 2 | Petersilienstängel |
| Mittelscharfer und/oder süßer Senf | |
Vorbereitung für Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf - Rezept
- Ananas halbieren, putzen/schälen und würfeln. Sauerkraut in einem Topf mit Ananaswürfeln, 2 Tassen Wasser und Gemüsebrühe ( 1 TL instant ) mit geschlossenen Deckel ca. 10 – 12 Minuten kochen/köcheln lassen.
- Nürnberger Rostbratwürstchen in einer Pfanne mit Öl ( 2 EL ) von allen Seiten gold-braun braten.
- Süßkartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. In einem kleinen Topf Süßkartoffel-würfel mit Zwiebelwürfel in Salzwasser ( 1 TL Salz ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Küchensieb abgießen und im heißen Topf mit Butter ( 1 EL ), saurer Sahne ( 1 EL ), Salz ( 2 kräftige Prisen ), Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) und Muskat ( 1 kräftige Prise ) mit dem Kartoffelastampfer gut durcharbeiten/durchstampfen.
Ananas-Sauerkraut mit Nürnberger Rostbratwürsten und Süßkartoffelstampf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.02.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 912 (218) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,7 g |
| Fett | 18,4 g |
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