Farmersteak mit Entrecote a 250 gr vom Rind oder Kalb- es geht auch gut mit Kalbsschmitzeln... und rote,gelbe und grüne Parikaschote - Rezept geschrieben von erdan
Folgendes ist Farmersteak mit Entrecote a 250 gr vom Rind oder Kalb- es geht auch gut mit Kalbsschmitzeln... und rote,gelbe und grüne Parikaschote - Rezept. Dieses Rezept von erdan geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Farmersteak mit Entrecote a 250 gr vom Rind oder Kalb- es geht auch gut mit Kalbsschmitzeln... und rote,gelbe und grüne Parikaschote - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Entrecote a 250 gr vom Rind oder Kalb- es geht auch gut mit Kalbsschmitzeln... |
| 1 | rote,gelbe und grüne Parikaschote |
| 1 | dicke Zwiebel |
| 2 | Tl. grüner Pfefferkörner in Lake + 4 Essl. Streifen durchwachsener Rauchspeck |
| 150 | Sauce Bernaise , nach rezept hier in kochbar.de |
| 25 | Tomatenkonzentrat |
| 25 | Ketchup Heinz |
| Bratkartoffeln, nach deinem Rezept | |
| Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer,weisser Balsamico |
Vorbereitung für Farmersteak mit Entrecote a 250 gr vom Rind oder Kalb- es geht auch gut mit Kalbsschmitzeln... und rote,gelbe und grüne Parikaschote - Rezept
- 1. Die Paprikaschoten entkernen und in 1/2 cm STreifen schneiden...2. Die Zwiebel in Julienne schneiden...3. Die Paprikaschoten- und die Zwiebelstreifen im Olivenöl anziehen lassen, den grünen Pfeffer dazu und die Speckstreifen und nun alles auf kleinem Feuer langsam schmoren lassen....etwa 20 Minuten...mit Spritzer weissem Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie dazu....4. Die Entrecotes (oder Kalbschnitzel) wie gewohnt braten und nach gusto....5. Die Sauce Bernaise nach Rezept zubereiten und mit Tomatenkonzentrat und dem Ketchup zu einer Sauce Choron montieren....Anrichten: Das Paprikagemüse über das Entrecote geben und halbseitig mit reichlich Sauce Choron nappieren.......dazu Bratkartoffeln und Kopfsalat in Rahm.........und ein frisches , kaltes Pils....Dieses Rezept kocht ein Gericht meiner Burschenschaft nach...als ich anfing Geld fürs Essen auszugeben (und Autos, hahaha) gab es in unserem Stadtwald das Waldhaus und dort diesesleckere Farmersteak ...vor einigen WOchen erinnerte ich mich wieder daran und kochte es nach...ein bisserl kräftig ist es, nichts für Dietisten oder ¨ich- muss- auf- die- Linie- achten- Leute¨
Farmersteak mit Entrecote a 250 gr vom Rind oder Kalb- es geht auch gut mit Kalbsschmitzeln... und rote,gelbe und grüne Parikaschote - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.07.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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