Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept geschrieben von schneckenkind08
Folgendes ist Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schneckenkind08 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 80 g | Dinkelmehl |
| 100 ml | Dinkelmilch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 0,5 Bund | Basilikum |
| 2 TL | Senf |
| 50 ml | Mineralwasser |
| 250 g | Champignons braun |
| 100 g | Austernpilze |
| 1 | Zwiebel |
| 1 TL | Dinkelmehl |
| 2 EL | Mandelmus |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 EL | Balsamico |
| 2 Handvoll | Postelein |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl |
ZUBEREITUNG Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept
- Mehl, Dinkelmilch, 1 durchgepresste Knoblauchzehe, 1 Tl Senf, etwas Salz, gehackten Basilikum (bis auf ca. 1 El) und Mineralwasser glatt rühren. Teig 10 Min. ruhen lassen.
- Pilze in Scheiben schneiden, Knoblauchzehe und Zwiebeln klein würfeln, in etwas Öl anbraten. Ca. 5 Min.
- 1 Tl Mehl mit 150 ml Wasser glatt rühren. Restliches Basilikum, Senf, Mandelmus und "Mehlwasser" zu den Pilzen geben. Aufkochen und ca. 1 Min. köcheln lassen.
- Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, hinzufügen. Würzen mit Salz, Pfeffer und Balsamico.
- Pfannkuchen in Öl ausbacken.Mit Postelein und Pilzrahm füllen.
Basilikum-Pfannkuchen mit Pilz-Rahm - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.01.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 5,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 7,7 g |
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