Zarte Hüfte in gesundem Umfeld oder Grillkartoffeln mit Fleisch u. -Gemüsebeilage - Rezept durch Nightcooker
Folgendes ist Zarte Hüfte in gesundem Umfeld oder Grillkartoffeln mit Fleisch u. -Gemüsebeilage - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Nightcooker geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Zarte Hüfte in gesundem Umfeld oder Grillkartoffeln mit Fleisch u. -Gemüsebeilage - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Das Fleisch | |
| 350 Gramm | Rinderhüftsteak |
| 1 Stück | Rosmarinzweig |
| 2 Schuss | Olivenöl extra vergine |
| 1 Prise | Chilisalz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| Die Grillkartoffeln | |
| 8 Stück | Kartoffeln festkochend mit Schale |
| 1 Schuss | Olivenöl extra vergine |
| 1 Schuss | Barbecuesoße |
| 1 Prise | Kräuter der Provence |
| Die Gemüsepfanne | |
| 1 Stück | Zucchini frisch |
| 150 Gramm | Pfifferlinge frisch |
| 1 Stück | Zwiebel frisch |
| 1 Stück | Paprika rot |
| 2 Stück | Chilischote rot |
| 1 Stück | Frühlingszwiebel frisch, geschnitten |
| 2 EL | Frischkäse mit Kräutern Magerstufe |
| 1 Prise | Chilisalz |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Kräutermischung italienisch |
| 1 Schuss | Olivenöl extra vergine |
| Fürs perfekte Gschmäckle | |
| Kräuterbutter | |
Vorbereitung für Zarte Hüfte in gesundem Umfeld oder Grillkartoffeln mit Fleisch u. -Gemüsebeilage - Rezept
- Heute regnet es in Strömen aber ich habe Lust zu grillen wie meistens am Weekend und im Sommer. Heute dürfen es gerne mal wieder ein paar Kohlenhydis sein. Bei meinem Metzger bekam ich ein schönes Rinderhüftsteak. Pfifferlinge und Zucchini hatte ich noch vorrätig, dann kanns los gehen. Ich beginne mit den Grillkartoffeln.
- Ich habe festkochende Bio-Kartoffeln gekauft. Ich such mir die kleinsten raus, schrubbe sie ab und koche sie für 20 Minuten im Salzwasser.Dann nehme ich sie raus lasse sie abkühlen. Danach kommen sie in einen Gefrierbeutel mit dem Öl der BBQ-Soße und den Kräutern. Ich lasse sie 3 Stunden drin liegen.
- Die Zwiebel, Paprika und Zucchini in grobe Würfel schneiden. Die Pilze mit dem Pinsel säubern die größeren halbieren etc. Chilischoten fein würfeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Im Wok erhitze ich das Öl auf 2/3-Stufe. Als erstes kommen die Zwiebel rein, nach 3 Minuten die Paprika, weitere 2 Minuten später die Pfifferlingen und nach nochmal 2 Minuten die Zucchini und Frühlingszwiebeln. Alles Rührenbraten. Nach Gusto würzen und kräutern. Zum Schluss den Frischkäse unterheben und garen bis er sich verteilt hat.
- Die Steaks 1/2 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen abwaschen und trockentupfen. Mit ein paar Rosmarinnadeln spicken und das Oliöl darauf träufeln. Auf einen Teller legen und zum Grill bringen.
- Den Grill vorheizen. Zuerst die BBQ-Kartoffeln auf dem Rost verteilen und bei geschlossenem Deckel ca 10 Minuten garen. Jetzt die Steaks auflegen und auf jeder Seite bei offenem Deckel 2 Minuten grillen. Das Gas abschallten und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten nachziehen lassen. Mit der Gemüsemischung und den Kartoffeln servieren. Kartoffeln und Steak mitt Pfeffer, Chilisalz und Kräuterbutter verfeinern. Mir hat es sehr gut geschmeckt.
Zarte Hüfte in gesundem Umfeld oder Grillkartoffeln mit Fleisch u. -Gemüsebeilage - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 561 (134) |
| Eiweiß | 14,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 8,1 g |
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