Scharfer Gurkensalat - Rezept von beate2043
Folgendes ist Scharfer Gurkensalat - Rezept. Dieses Rezept von beate2043 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Scharfer Gurkensalat - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 6 | Freiland- oder Einlegegurken |
| 1 Handvoll | Dattelcherrytomaten |
| 3 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | rote Chilli - Menge nach Geschmack |
| 1 | Schalotte |
| Für das Dressing | |
| Distelöl | |
| weißen Balsamico | |
| 1 Tl | Dijon Senf |
| 1 Tl | Meerrettich |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| 1 Tl | Zucker |
| Dill | |
| Petersilie | |
ZUBEREITUNG Scharfer Gurkensalat - Rezept
- Die Gurken gründlich schrubben, in feine Scheiben hobeln, salzen, durchmengen und beiseite stellen. Die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Die Frühlinszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in feine Ring schneiden. Die Chillischote waschen, Kerne und weiße Trennwände entfernen und die gewünschte Menge sehr fein hacken. Die Tomaten waschen und halbieren.
- Balsamico, Pfeffer, Salz, Zucker, Senf und Meerrettich verrühren. Petersilie und Dill waschen, fein hacken, dazugeben, durrühren und das Öl einrühren.
- Frühlingszwiebel, Schalotten, Chilli und Tomatenhälften ins Dressing geben und untermengen. Die Gurkenscheiben mit den Händen ausdrücken und ebenfalls dazumengen. 20 Min. ziehen lassen und vor dem Servienen noch einmal abschmecken.
Scharfer Gurkensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 11,7 g |
| Fett | 0,4 g |
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