Gesunder Karotten-Mirabellen-Kuchen - Rezept Durch Sri_Devi

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    Hier ist es Gesunder Karotten-Mirabellen-Kuchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gesunder Karotten-Mirabellen-Kuchen - Rezept


    Gesunder Karotten-Mirabellen-Kuchen - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    350 g fein geraspelte Karotten
    150 g Mirabellen
    2 Stk. Eier
    1 Prise Salz
    200 g Dinkelvollkornmehl
    50 g gemahlene Mandeln
    50 g Buchweizenmehl
    2 TL (gestrichen) Weinsteinbackpulver
    1 TL Zimt
    1 Msp Vanillepulver
    3 EL Sesam
    25 g zerlassenes Kokosöl
    100 ml Ahornsirup oder Reissirup
    30 ml Milch
    zum Bestreuen:
    1 EL Sesam


    Vorbereitung für Gesunder Karotten-Mirabellen-Kuchen - Rezept


    1. Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, dann Eigelb, Milch, Ahornsirup rasch unterrühren. Karottenraspel unterheben und zuletzt vorsichtig den Eischnee unterheben. Mirabellen halbieren und entkernen und ca. 1/3 kleinschneiden und unter den Teig heben.
    2. Den Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform füllen. Die Mirabellen mit der Schnittfläche nach oben leicht in den Teig drücken. Mit Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft (oder 200 Grad Ober-/Unterhitze) ca. 50 - 60 Minuten backen.
    3. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann herausstürzen, umdrehen und zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
    4. Statt Karotten kann man auch Zucchini verwenden, allerdings müssen diese vorher in einem Sieb gut abtropfen und dann ausgedrückt werden, da sie sehr viel Feuchtigkeit enthalten. Auch Kürbis eignet sich gut für diesen Kuchen. Statt Mirabellen kann man auch kleine Aprikosen oder Weintrauben verwenden. Den Sesam kann man auch ersatzlos weglassen. Wer möchte rührt noch 2 EL Chiasamen unter den Teig.



    Gesunder Karotten-Mirabellen-Kuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1059 (253)
    Eiweiß 8,2 g
    Kohlenhydrate 22,0 g
    Fett 14,6 g


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