Birnenkuchen - nur 20-cm - aaaber fein ... - Rezept geschrieben von mimi
Folgendes ist Birnenkuchen - nur 20-cm - aaaber fein ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Birnenkuchen - nur 20-cm - aaaber fein ... - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 3 | Eier getrennt |
| 100 g | Zucker extrafein |
| 1 | Vanillinzucker |
| 250 g | Birnen frisch |
| 80 g | Walnüsse gemahlen |
| 80 g | Mohn gemahlen |
| 2 Teelöffel (gestrichen) | Backpulver |
| 40 g | Cranberries getrocknet |
| 1 Esslöffel | Raspelschokolade |
| zartbitter | |
| 1 Prise | Salz |
| Fett für die Form | |
| Puderzucker |
ZUBEREITUNG Birnenkuchen - nur 20-cm - aaaber fein ... - Rezept
- Eine 20 cm-Springform nur am Boden einfetten. Den Backofen vorheizen auf 175 Grad.Die Birnen waschen, trockentupfen und schälen. Kerngehäuse, Blüten-Ansätze und Stiele wegschneiden und den Rest auf der groben Seite der Reibe raffeln.
- Das Eiweiß leicht anschlagen, Vanillinzucker und 25 g von dem feinen Zucker einrieseln lassen und so lange weiterschlagen, bis ein fester Eischnee entstanden ist.
- Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz so lange schlagen, bis eine weiss-schaumige Creme entstanden ist. Nun abwechselnd die Birnen, Nüsse, Mohn, Cranberries und Raspelschokolade unterrühren - zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben (nicht rühren).
- Den Teig in die Backform streichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen. Tipp: Ich stelle zu jedem Rührkuchen ein Schälchen mit etwas kochendem Wasser in den Backofen, dann geht er besonders schön auf.
- Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben und zu einer guten Tasse Kaffee genießen.Man kann natürlich auch eine Portion Sahne dazustellen.
- Übrigens: für eine 26 cm-Springform braucht man exakt die doppelte Menge von Allem.
Birnenkuchen - nur 20-cm - aaaber fein ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 967 (231) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 35,4 g |
| Fett | 7,8 g |
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