Sauerländer Rustikalsalat Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Sauerländer Rustikalsalat Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Sauerländer Rustikalsalat Rezept


    Sauerländer Rustikalsalat Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Salat
    0,5 Stück Blattsalat Kopf
    0,5 Stück Eisbergsalat Kopf
    250 g Rucola
    250 g Lollo rosso
    1 Stück Paprika gelb
    1 Stück Paprika rot
    2 Stück Möhren
    1 Stück Gurke
    500 g Champignons braun
    2 EL Öl
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    300 g Schweinefilet
    Dressing
    1 Stück Zwiebel
    100 ml Balsamico
    200 ml Wasser
    80 ml Olivenöl
    1 TL Senf
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer
    1 Prise Zucker
    1 Spritzer Zitronensaft


    Vorbereitung für Sauerländer Rustikalsalat Rezept


    1. Die Salate zupfen, waschen, abtropfen. Paprika und Gurke putzen und klein schneiden. Möhren schälen und raspeln. Die Champignons in einer Pfanne in Öl anbraten, zum Schluss salzen und pfeffern.
    2. Das Schweinefilet in ca. 1 cm dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne anbraten. Zum Schluss salzen und pfeffern. Anschließend Champignions dazugeben und nochmal kurz zusammen anbraten.
    3. Für das Dressing die Zwiebel schälen und fein hacken. Balsamico, Wasser, Senf, Zwiebel, Salz, Zucker und Zitronensaft mit dem Pürierstab vermengen und daraufhin langsam das Olivenöl unter ständigem Mixen dazugeben. Das fertige Dressing über Salat gießen, Champignons und Schweinefilet darauf anrichten.



    Sauerländer Rustikalsalat Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 29.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 481 (115)
    Eiweiß 5,7 g
    Kohlenhydrate 1,7 g
    Fett 9,5 g


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