Topinambur-Kartoffel-Suppe - Rezept Eingereicht von WinneBiene

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    Hier ist es Topinambur-Kartoffel-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Topinambur-Kartoffel-Suppe - Rezept


    Topinambur-Kartoffel-Suppe - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    200 gr. Topinambur frisch
    200 gr. Kartoffeln
    50 gr. Paprika
    100 gr. Broccoli frisch
    100 gr. Möhre
    2 Stk. Tomaten
    50 gr. Butterschmalz
    1 Stk. Knoblauchzehe
    1 Liter Gemüsebrühe heiß
    1 Pr Pfeffer
    1 Pr Salz
    1 Stk. Zwiebel
    1 EL Gänseschmalz
    20 gr. Schinken roh
    1 Prise Kümmel gemahlen
    1 Tasse Gartenkräuter


    ZUBEREITUNG Topinambur-Kartoffel-Suppe - Rezept


    1. Gemüse putzen und kleinschneiden.....zusammen mit der zerdrückten Knoblauchzehe in Butterschmalz scharf anbraten....ein paar Röststoffe zulassen, aber nicht verbrennen lassen.....
    2. mit der Gemüsebrühe auffüllen und vorsichtig köcheln lassen.....(die Brühe kann selbst hergestellt sein, oder aus gekörnter Brühe, aber auch, wer das notwendige Kleingeld hat, nehme fertigen Fond....)vorsichtig mit Salz und Pfeffer abschmecken.....
    3. den Schinken kleinschneiden und zusammen mit der kleingehackten Zwiebel im Gänseschmalz braten.....ein wenig gemahlenen Kümmel über die Ziebel streuen...heiß zur Suppe geben.....
    4. mit gehackten Gartenkräutern bestreut auftragen......
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    Topinambur-Kartoffel-Suppe - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 11.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 280 (67)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 5,3 g


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