Reisplätzchen Rezept durch flower-child
Folgendes ist Reisplätzchen Rezept. Dieses Rezept von flower-child geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Reisplätzchen Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Zutaten: | |
| 1 Tasse | Basmati-Reis |
| 2 | Karotten |
| 0,5 | Kohlrabi |
| 3 | Lauchzwiebeln |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 5 EL | Quinoa |
| 3 TL | Buchweizen |
| 2 handvoll | Sonnenblumenkerne |
| für die Bindung: | |
| 1 | Tofu |
| 100 ml | Soja-Milch |
| 0,5 TL | Curry |
| 0,5 TL | Paprika edelsüß |
| 0,25 TL | Paprika, scharf |
| 0,5 TL | Koriander gem. |
| 0,5 TL | Salz |
| 3 TL | Sambal Oelek - rote Pfeffersauce |
| Panade: | |
| 2 handvoll | Kürbiskerne |
| Rapsöl zum Braten | |
ZUBEREITUNG Reisplätzchen Rezept
- Reis in Salzwasser kochen und evtl. etwas Curcuma zum Färben ins Kochwasser geben (am Besten schon am Vortag bzw. als Resteverwertung)
- Karotten und Kohlrabi fein raspeln. Lauchzwiebeln und Schnittlauch klein schneiden. Sonnenblumenkerne in der Pfanne, ohne Fett, rösten.
- Quinoa und Buchweizen mit der Getreidequetsche flocken. Anschließend mahlen und mit den anderen Zutaten vermengen.
- Tofu in Würfel schneiden, Soja-Milch und Gewürze zufügen und zu einer geschmeidigen Masse verquirlen. Nach Bedarf Soja-Milch noch zufügen. Mit der Reismischung vermengen.
- Kürbiskerne mahlen. Reisplätzchen formen und mit den Kürbismehl panieren. In Rapsöl braten.
- Dazu: Blattsalat mit Curry-Dressing Salatdressing "Curry"
Reisplätzchen Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1034 (247) |
| Eiweiß | 5,3 g |
| Kohlenhydrate | 44,3 g |
| Fett | 5,1 g |
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