Möhren-Aprikosen-Suppe Rezept von Mandellady
Hier ist es Möhren-Aprikosen-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Möhren-Aprikosen-Suppe Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 50 g | Butter |
| 1 kleine | zwiebel, gerieben |
| 2 Dosen | M;öhren |
| je 250g Einwaage, abgetropft | |
| 200 g | Aprikosenhälften aus der Dose |
| 600 ml | Hühner´brühe aus Brüwürfeln |
| 3 Eßlöffel | trockener Sherry |
| 1 Eßlöffel | Schnittlauchröllchen |
| Salz und schwarzer Pfeffer | |
| evtl. saure Sahne zum Servieren |
Vorbereitung für Möhren-Aprikosen-Suppe Rezept
- Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel bei schwacher Hitze 10 Minuten darin sautieren. Häufig rühren, bis die Zwiebel weich und hellbraun ist.
- Inzwischen Aprikosenhälften mit Möhren, Brühe und Aprikosensirup im Mixer (Pürierstab) glatt pürieren.
- Das Püree zur Zwiebel geben, Sherry, Schnittlauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe unter Rühren erhitzen, nicht kochen lassen. Heiß servieren, vorher evtl. mit saurer Sahne garnieren.
- Diese Suppe kann auch kalt serviert werden. Vor dem Servieren sollte sie dann aber zusätzlich mit fettfreier Brühe verdünnt werden.
Möhren-Aprikosen-Suppe Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1553 (371) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,3 g |
| Fett | 41,6 g |
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