Kritharaki mit Gemüse und Lammfleisch (griechische Nudelspezialität mit Lammhack -geht auch mit Rind, wer Lamm absolut nicht mag) - Rezept geschrieben von rowiwo
Hier ist es Kritharaki mit Gemüse und Lammfleisch (griechische Nudelspezialität mit Lammhack -geht auch mit Rind, wer Lamm absolut nicht mag) - Rezept. Dieses Rezept von rowiwo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kritharaki mit Gemüse und Lammfleisch (griechische Nudelspezialität mit Lammhack -geht auch mit Rind, wer Lamm absolut nicht mag) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr | Lammhackfleisch |
| 2 Stück | Zucchini gewürfelt |
| 1 Stück | Aubergine gewürfelt |
| 1 Stück | Zwiebel, groß, gewürfelt |
| 1 Dose | Tomaten, gechält 850 gr |
| 1 Glas | Lammfond 400 ml |
| 1 Msp | Fünf-Gewürze-Pulver |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 400 gr | Kritharaki - grichische Nudeln - |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Kritharaki mit Gemüse und Lammfleisch (griechische Nudelspezialität mit Lammhack -geht auch mit Rind, wer Lamm absolut nicht mag) - Rezept
- Lammhack gut mit Salz und Pfeffer würzen und mit 2 EL Olivenöl in einem flachen Topf scharf anbraten. Tomaten zerkleinern und diese zusammen mit der Flüssigkeit und zusätzlich 1/2 Glas Lamm-Fond (ca. 200 ml Flüssigkeit) dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen. Kritharaki zum Fleisch geben, verrühren und zugedeckt mind. 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln im restlichen Öl in einer Pfanne andünsten, Knoblauch, Oregano, Zucchini- und Auberginenwürfel dazugeben, mit 100 ml Lammfond mind. 5 Minuten auf kleinster Flamme köcheln lassen (umrühren nicht vergessen).
- Gemüse zu Fleisch und Nudeln geben, kurz aufkochen lassen, die Fünf-Gewürze-Mischung dazugeben (Herd abschalten). Evtl restlichen Lammfond dazugeben und nach Geschmack nachwürzen.
Kritharaki mit Gemüse und Lammfleisch (griechische Nudelspezialität mit Lammhack -geht auch mit Rind, wer Lamm absolut nicht mag) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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