Hacksteaks mit Pilzkruste Rezept Durch tigerlilly63

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    Hier ist es Hacksteaks mit Pilzkruste Rezept. Dieses einfache Rezept wird von tigerlilly63 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Hacksteaks mit Pilzkruste Rezept


    Hacksteaks mit Pilzkruste Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Zwiebel
    500 g gemischtes Hackfleisch
    1 Ei Größe M
    5 EL Semmelbrösel
    Salz, Pfeffer
    75 g Schinken
    3 Zweige Majoran
    3 Zweige Thymian
    200 g gemischte Pilze, z.B. Champignons, Austernpilze
    2 EL Öl
    75 g geriebener Käse


    Vorbereitung für Hacksteaks mit Pilzkruste Rezept


    1. Die Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Die Zwiebelwürfel mit Hackfleisch, Ei und 2 EL Semmelbrösel verkneten. Den Fleischteig mit Salz und Pfeffer würzen und 8 gleich große Hacksteaks formen.
    2. Den Schinken in Würfel schneiden. Majoran und Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Würfel schneiden.
    3. Die Schinkenwürfel in 1 EL Öl knusprig braten. Die Pilze dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, etwa 2 Minuten weiterbraten. Herausnehmen und mit restlichen Semmelbrösel und Kräutern mischen.
    4. Den Backofen auf 240° C (Umluft: 220° C) vorheizen. Die Hacksteaks in 1 EL heißem Öl von beiden Seiten je ca. 3 Minuten braten. Herausnehmen und in eine feuerfeste Form geben.
    5. Die Pilzmischung auf den Hacksteaks verteilen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 5-6 Minuten überbacken.
    6. Den Bratensatz mit 250 ml Gemüse- oder Fleischbrühe ablöschen. 1 TL Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Salz, Pfeffer und einer Messerspitze Paprikapulver abschmecken.
    7. Die Hacksteaks mit Sauce servieren.
    8. Dazu schmecken Bratkartoffeln und Tomatensalat.



    Hacksteaks mit Pilzkruste Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1637 (391)
    Eiweiß 10,5 g
    Kohlenhydrate 37,0 g
    Fett 22,4 g


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