Garnelen in Weißwein - Sahnesauce - Rezept Eingereicht von djozee

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    Hier ist es Garnelen in Weißwein - Sahnesauce - Rezept. Dieses Rezept von djozee geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Garnelen in Weißwein - Sahnesauce - Rezept


    Garnelen in Weißwein - Sahnesauce - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    250 gr. Nudeln
    150 gr. Garnelenschwänze geschält entdarmt
    200 ml Schlagsahne
    100 ml Milch
    50 ml Weißwein
    40 gr. Mozarella gerieben
    1 Stück Knoblauchzehen gehackt
    1 Stück Ei
    2 EL Olivenöl extra vergine
    1 Prise Oregano
    1 Prise Salz
    1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß


    Vorbereitung für Garnelen in Weißwein - Sahnesauce - Rezept


    1. Als erstes die Nudeln wie gewohnt kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
    2. Im Anschluss den Knoblauch fein hacken, die Garnelen schälen und den Darm entfernen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen ( Es wird beides benötigt ).
    3. Eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch sowie die Garnelen schön knackig anbraten. Das ganze dann mit dem Weißwein ablöschen und ein wenig köcheln lassen. Die Garnelen im Anschluss aus der Pfanne nehmen und den Weißweinsud mit der Schlagsahne vermengen. Dann die Milch dazu geben und aufköcheln lassen.
    4. Das Eigelb unter rühren dazugeben und den geriebenen Mozarella in der Soße unter rühren langsam schmelzen lassen. Den Oregano dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Als letztes das Eiweiß in die Soße geben und bei sehr langsamen rühren stocken lassen. Dann wieder die Garnelen in die Soße geben.
    5. Zum Anrichten entweder die Soße über die Nudeln geben, oder "Bandnudeln" unterheben und mit der Soße servieren.
    6. Ich wünsche einen guten Appetit... :-)



    Garnelen in Weißwein - Sahnesauce - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 837 (200)
    Eiweiß 6,0 g
    Kohlenhydrate 10,4 g
    Fett 14,5 g


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