Geräuchertes Forellenfilet mit Blattsalat und Merrettich-Knusper-Brot - Rezept von sTinsche
Folgendes ist Geräuchertes Forellenfilet mit Blattsalat und Merrettich-Knusper-Brot - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Geräuchertes Forellenfilet mit Blattsalat und Merrettich-Knusper-Brot - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 | Forelle geräuchert |
| 2 Handvoll | Pflücksalat o.a. |
| 3 Scheiben | Brot |
| Sahnemeerrettich | |
| Schnittlauchröllchen frisch | |
| Salatsoße: | |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Zehe | Knoblauch gehackt |
| 3 Umdrehungen | Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Umdrehung | Muskatnuss frisch gerieben |
| 1 TL | Knoblauchpfeffer aus meinem KB |
| 1 TL | Gewürzsalz aus meinem KB |
| 1 EL | Senf |
| 1 TL | Agavendicksaft oder etwas Zucker |
| 1 Schuß | Zitronensaft |
| 1 Schuß | Worcestersoße |
| 2 EL | Essig |
| 3 EL | Öl |
Vorbereitung für Geräuchertes Forellenfilet mit Blattsalat und Merrettich-Knusper-Brot - Rezept
- Forelle filetieren oder gleich fertig gekauft!Ich hatte eine ganz frische, geräucherte, noch lauwarm!
- Salat säubern und waschen.Dann schläudern!
- Für die Salatsoße alle Zutaten gut verrühren und das Öl zum Schluss dazugebenEvtl. nochmal abschmecken!
- Brotscheiben halbieren und im Toaster knusprig toasten!Abkühlen lassen und mit Sahnemeerrettich bestreichen!Mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen!
- Salat in einer Schüssel mit der Salatsoße vermengen, und mit Forellenfilets, Brot auf zwei Tellern verteilen!Evtl. noch mit frischem Schnittlauch ausgarnieren!
Geräuchertes Forellenfilet mit Blattsalat und Merrettich-Knusper-Brot - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1193 (285) |
| Eiweiß | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 31,1 g |
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