Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept geschrieben von Marlinfaenger
Folgendes ist Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept. Dieses Rezept von Marlinfaenger geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 Scheiben | Schweinekamm, je 200 Gr. |
| 0,3 Bund | Suppengemüse, geputzt und kleingeschnitten |
| 3 EL | Zwiebel gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehen gehackt |
| 1 Dose | Bier Dunkel |
| 1 EL (gestrichen) | Butterschmalz |
| 5 | Pimentkörner, gemörsert |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 5 | Wacholderbeeren, gemörsert |
| Senf mittelscharf | |
| 1 EL (gestrichen) | Tomatenmark |
| 1 EL (gestrichen) | Kümmel |
| 1 EL (gestrichen) | Kräuter der Provence |
| Fleischbrühe | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept
- Die abgespülten Fleischscheiben trockentupfen, beidseitig mit Salz und Pfeffer einreiben, dünn mit Senfbestreichen und mit Mehl einpudern.
- In einer schweren Pfanne mit Deckel das Butterschmalz erhitzen, das Fleisch einlegen und braun anbraten.Fleisch herausnehmen und zur Seite stellen.Das Gemüse, Tomatenmark, Kümmel, Gewürzkörner und die Kräuter anschwitzen, mit 1 EL Mehl bestäuben, unter Rühren dunkel bräunen. Nach und nach das Bier angiessen, und das Fleisch auf das Gemüse legen.
- Immer etwas Fleischbrühe angiessen und zugedeckt auf kleiner Flamme ca. 30 -40 Min. schmurgelnlassen. Fleisch heraus nehmen, und mit dem Zauberstab das Gemüse vermusen.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleisch : -Schweinekamm in Sauce- - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.02.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 682 (163) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 8,1 g |
| Fett | 12,9 g |
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